منتديات خجلي - طريقة عمل رقائق السبانخ

طريقة عمل رقائق السبانخ

http://helwa.makcdn.com/Components/T...7725c422f8cc61

المقادير:

-32 أونصة من السبانخ المفروم والمسلوق
- حبة كبيرة من البصل، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- فصان من الثوم المدقوق
- ثلث كوب من النعناع المفروم
- ثلث كوب من الشبث المفروم
-16 أونصة من جبنة «فيتا»
- بيضتان
- ملعقة شاي من جوزة الطيب
- ملعقة طعام من التوابل
- ملح وبهار، حسب الرغبة
- عجينة الوريقات (تباع جاهزة)
- قليل من الزبدة

طريقة التحضير:

- بعد سلق السبانخ، يعصر حتى يتم التخلّص من أكبر كمية من الماء ، ويوضع في وعاء.
- في قدر يحتوي على كمية قليلة من الزيت، يقلّب كل من البصل والثوم، لمدة 7 دقائق، ثم يضافان إلى السبانخ، مع الشبث والنعناع.
- في وعاء منفصل، يمزج كل من جبنة «الفيتا» والبيض والتوابل والملح والبهار وجوزة الطيب. بعدها، يسكب هذا المزيج فوق السبانخ.
- تفرد العجينة، وتؤخذ برفق قطعة منها وتمرغ بالزبدة، ثم تؤخذ قطعة ثانية وتمرغ بالزبدة أيضاً. يقطّع العجين إلى 6 قطع صغيرة، تحشى بواسطة مزيج السبانخ، وتشكّل على شكل مثلث. ثم، توضع، على ورق الخبز، داخل الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.