|
الاطعمة سلاح ذو حدين http://im12.gulfup.com/2012-04-20/133492108825.gif الڪثير من السيدات أصبحن في حيرة من أمرهن بسبب تضارب الحقائق المتعلقة ببعض الأطعمة خاصة مع انتشار العديد من الأبحاث والدراسات التي نطالعها في الصحف والمجلات يومياً. ولكم خجلي بعض المعلومات التي تحتاجينها بالفعل للوقوف على حقيقة هذه الأطعمة. سمعتِ أن البيض غني بالڪوليسترول وغير صحي للقلب على الإطلاق ولذلك فضلتِ تناول الحبوب الڪاملة بدلاً منه في وجبة الإفطار. بعد ذلك استبدلتِ اللحم الأحمر بالسمڪ ولڪن سرعان ما نما إلى علمڪ أن السمڪ يحتوي على الزئبق الخطر، وباعتبار ڪل ما ذڪر في التقارير والعناوين الرئيسة فلا عجب أن تجدي العديد من الأشخاص في حيرة من أمرهم بالنسبة لهذه الأطعمة. لذا سيدتي قمنا باستشارة خبراء التغذية في هذا الأمر وتمڪنا من معرفة الحقائق المتعلقة بهذه الأطعمة.. هيا إذا نلقي نظرة سريعة على بعض هذه الأطعمة: 1- البطاطس هذا النوع من الخضار النشوي يحظى بسمعة سيئة بين متبعي الحميات الغذائية ولڪن هذا بسبب أن الأشخاص يفضلون تناوله مقلياً بالزيت مثل "الفرنش فرايز" أو مهروساً وعليه الڪثير من الزبد. لڪن الباحثة المتخصصة في علوم التغذية ميليسا جوي لها رأي آخر فهي تؤڪد أن البطاطس من أهم الأطعمة المغذية ولڪن بشرط إعدادها بالشڪل الصحي. فحبة البطاطس الواحدة تحتوي على 5 جرامات من الألياف وتقريبا 20 بالمئة من الحصة اليومية اللازمة من مادة البوتاسيوم المهمة لصحة القلب. الحقيقة القاسية: ابتعدي عن البطاطس المقلية وجربي تناولها مسلوقة أو مشوية في الفرن. كما يفضل اختيار البطاطس السڪرية الغنية بفيتامين (أ ) أو البطاطس القرمزية التي تساعد على خفض مستوى ضغط الدم. 2- الجبن ليست هناڪ أي مشڪلة مع الجبن. ولڪن المهم هو تناول الڪمية اللازمة فقط يومياً. فالأوقية الواحدة من الجبن تحتوي على 20 بالمئة من الڪالسيوم المهم لصحة العظام بالإضافة إلى ڪميات وفيرة من البروتين والفسفور. والمشڪلة أن العديد من الأشخاص يتناولون الجبن بڪميات أكثر من اللازم. الحقيقة القاسية: راقبي الڪمية التي تتناولينها من الجبن. فالڪمية المناسبة لليوم الواحد بحجم قطعتين من مڪعب النرد. ويفضل تناول الجبن قليل الدسم. 3- السمڪ يعتبر السمڪ من المأڪولات التي يفضلها خبراء التغذية، ورغم ذلك فقد تعرضت في الفترة الأخيرة لهجوم حاد ڪونها غنية بالزئبق السام! ولڪن فائدة السمڪ أڪبر بڪثير من ضرره. فالسمڪ مصدر جيد للأحماض الدهنية "أوميجا 3" والتي ثبت قدرتها على تقليل نسبة الڪوليسترول وحماية الإنسان من أمراض القلب. وتنصح الرابطة الأمريڪية للقلب الأشخاص بتناول وجبتين من السمڪ أسبوعياً خاصة النوع الغني بالدهون مثل السالمون والماڪريل. الحقيقة القاسية: لتقليل التعرض للزئبق، تناولي الأنواع المختلفة من السمڪ. وينصح خبراء التغذية الأطفال والأمهات الحوامل والأمهات المرضعات والأمهات اللواتي يرغبن في الحمل الابتعاد عن تناول الأسماڪ الغنية بالزئبق مثل سمڪ أبو سيف وسمڪ القرش وسمڪ الأسقمري والتايلفيش. ڪما أن التونة الخفيفة أڪثر أمناً من التونة البيضاء والبڪور والأنواع الأخرى المختلفة. 4- الشڪولاته أثبتت الأبحاث أن الشڪولاته بها الڪثير من الفوائد الصحية، فالأشخاص الذين يتناولون الشڪولاته أقل تعرضاً للاصابة بأمراض القلب بنسبة 37 بالمئة من غيرهم. ويقول الباحثون إن الشڪولاته- خاصة الشڪولاته داڪنة اللون *تحتوي على مضادات للأڪسدة مفيدة للقلب تعرف باسم الفلافونول. ومع ذلك تناولي الشڪولاته باعتدال واحرصى على شراء النوع الداڪن قليل السكر الذي يحتوي على جرعة ڪڪبيرة من المواد المضادة للأڪسدة. 5- اللحم الأحمر أثبتت الأبحاث أن النظام الغذائي الغني الذي يعتمد على اللحم الأحمر يجعلڪ أڪثر عرضة للعديد من أمراض القلب والسرطان. والسبب في ذلك أن اللحم الأحمر يحتوي على الدهون المشبعة التي تسد الأوردة. ولڪن النوع اللين من اللحم الأحمر يحتل مڪانة جيدة في الأنظمة الغذائية . فاللحم غني بالبروتين الهام ويحتوي ڪذلك على الزنك والحديد وفيتامين (ب). لذلڪ اختاري اللحم الطري، ويجب ألا يزيد استهلاڪڪ الأسبوعي من اللحم عن نصف ڪيلو ڪحد أقصى. 6 – المڪسرات تحتوي المڪسرات على قدر ڪبير من السعرات الحرارية أڪثر من غيرها من الوجبات الخفيفة. ولڪن الحقيقة المدهشة أن المڪسرات هي أفضل الأطعمة لانقاص الوزن وذلك بحسب باحثين في جامعة هارفارد. تحتوي المڪسرات على نسبة ڪبيرة من البروتين والألياف التي تمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول. وقد ڪشفت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون المڪسرات مرتين في الأسبوع أقل عرضة لزيادة الوزن على المدى الطويل. الحقيقة القاسية: الدهون الموجودة في المڪسرات صحية للقلب ولڪنڪ بحاجة إلى مراقبة استهلاڪڪ من المڪسرات، وڪحد أقصى يمڪنك تناول 23 حبة لوز http://im26.gulfup.com/2012-03-27/13328529098110.gif4 حبة جوز و49 حبة فسدق. 7- البيض هناڪ أخبار سارة تتعلق بالبيض حيث أثبتت الأبحاث أن تناول بيضة يومياً لا يسبب أي ضرر على الإطلاق لصحة القلب ڪما أظهرت الأبحاث الجديدة أن البيض يحتوي على ڪميات أقل من الڪوليسترول بعڪس الاعتقاد السائد ويحتوي أيضاً على فيتامين (د). ويعتبر البيض مصدراً جيداً للبروتين وبياضه يحتوي على الڪثير من المواد الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين (د) و (ب 12) الحقيقة القاسية: تناولي بيضة واحدة فقط في اليوم للابتعاد عن خطر الڪوليسترول. السلام عليڪم ورحمة الله وبرڪاته ., http://im30.gulfup.com/2012-03-27/1332852960863.gif ڪيف حالڪ إن شاء الله تمآم ...! http://im19.gulfup.com/2011-09-20/131657773533.pnghttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif و جمعهه مبآرڪهه عليڪم .|| http://im14.gulfup.com/2012-03-29/13329980275610.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif المههم : وش رآيڪم في المعلومآت + الموضوع http://im14.gulfup.com/2012-03-27/1332852682286.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif الصرآحهه من ججد الآآطعمه سلآآح ذو حدين http://im26.gulfup.com/2012-03-27/133285290998.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif أتمنى بسس يعججبڪم الموضضوع و المدخخل http://im16.gulfup.com/2012-03-27/1332852840339.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif آدري أنه الموضوع عآدي بسس أتمنى يعجبڪم http://im14.gulfup.com/2012-03-27/1332852765177.png http://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif لآلآآ تنسسون الردود فديتڪم ., http://im14.gulfup.com/2012-03-27/1332852258838.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif لڪم المآيڪ . http://im15.gulfup.com/2012-03-29/1332997948783.gifhttp://im14.gulfup.com/2012-03-29/1332998027923.gif |
| الساعة الآن 04:57 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها