|
رد: طبق من بلادي لا تجد كلماتي الا الشكر لمروركم البااهي والراقي يالغوالي الله يعطيكم العافية ويسعدكم مثل ما اسعدتووني بانتظار سندريلا ملاحظة::) بسبب تعدد الجنسية السعودية في المنتدى فأنني اتيح لاي عضو او عضوة سعودي/ة ان يتكلم عن منطقته وطبخاتها المشهورة مثل الرياض وجدة وغيرها من المناطق تحيااتي لكم ولروحكم الورد |
رد: طبق من بلادي [TABLE1="width:85%;"] | [/TABLE1][TABLE1="width:95%;"] | [/TABLE1][TABLE1="width:100%;background-image:url('http://www.s7rny.com/uplaod/uploads/13395059084.png');"] | [/TABLE1]مرحباااا أنا جييت :blushing: السلام عليكم ورحمه الله وبركاته مساء الخير كيفكم عساكم بخير من منا لايحب المندي السعودي باللحم أكيد مافي أحد يقول لا ما أحب لأن هاذي الأكله حلاوتها وقت العزيمة طبعا هيا مشهوره في كل مناطق المملكه وفي كل منطقه تختلف عن الأخرى من ناحيه الطعم والتحضير والمطعم اليعمله وكمان له عده اشكال برضو على حسب المطبخ اليطبخه حتى لو انطبخ بالبيت مارح يكون زي طعم المطابخ البره انا بالنسبه لي احب المندي تبع جده مررره روعه وكمااان ممكن ينعمل باللحم او الدجاج بس الاساس هو اللحم طبعا وممكن يكون لحم تيس او خروف او ابل او اي شي احلى شي لحمه التيس والخروف وهاي الصور الكويسه ولقيتها عشان ما اشوه سمعه المندي عاد كل مطعم يتفنن بتقديمه http://www.s7rny.com/uplaod/uploads/13395059081.png http://www.s7rny.com/uplaod/uploads/13395059082.png وهاد بالدجاج يالله حبايبي نبدأ مع بعض عمل طريقه المندي بطريقه سهله تنعمل بالبيت طريقة عمل المندي باللحم وممكن نستبدل اللحم بالدجاج المقادير ::: 2 كيلو لحم بعظمة مقطع 6 كأسات ارز بصلة متوسطة الحجم 5 حبات هيل نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء نصف كأس زيت قطعة متوسطة من الفحم الطريقة ::: اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء تماماً ضعي اللحم في القدر وارفعيه على نار هادئة حتى ينشف ماتم به من الماء مع ملاحظة تغطية القدر اضيفي إليه البصلة بعد تقشيرها و8 كأسات ماء ساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الهيل و الملح اللازم واتركيه على النار حتى يكمل نضجه اغسلي الرز واتركيه حتى ينقع لمدة نصف ساعة عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق بصافية سلك وأعيديه إلى القدر اخلطي الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح وتبلي بها اللحم ولفيه في ورق قصدير وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر صفي الأرز من ماء النقع وضعيه في مرق اللحم المغلي سابقاً واتركيه حتى ينضج ويشرب ماؤه اعملي حفرة في وسط الرز وصبي الزعفران فيه وغطيه بالرز اشعلي قطعة الفحم حتى تصبح جمراً اعملي حفرة في الرز وخذي قطعة من القصدير لتضعي بها الفحم المشتعل وصبي على الفحم الزيت وغطي القدر بسرعة اتركي القدر على النار لمدة عشر دقائق حتى يتسكر الرز اغرفي الرز في صحن التقديم وضعي اللحم عليه وأتمنى أن تنال على إعجابكم وتطبقونها في بيوتكم ولا تنسوني من دعواتكم لي وبالهناء والعافيه |
رد: طبق من بلادي في حضوورك ازداد الموضووع نورا وبهاء كل الشكر لك سندريلا بتلبية طلبي وردك لاستضافتي مشكورة يالغلا والله يجزاك كل خير يم يم وصفة لذيذة وشهية حيييييل وكلنا نحب المندي بالاخص الي جبتيه لنا والصور الرائعة تحيااتي لك يالغالية ومشكورة جد مشكورة على هالمشاركة الراقية منك http://www.ashefaa.com/goup/images/5...6238134587.gif |
رد: طبق من بلادي مشاركة رائعة من عضوة رائعة يعطيك العافية وتسلم إيدك يا الغالية تقبلي خالص تحياتي دمتِ بخير http://img33.imageshack.us/img33/5281/38577.gif |
رد: طبق من بلادي رماد الورد طرح راقي تسلمين يالغلا وكما ااقول لسندريلا طبق راااااااااااااااااااااااااااااائع عجبني حيييل كلي شووووووووووق للضيف القادم يارب ما اكوون انااا ههههه |
رد: طبق من بلادي منورة نسومة موضووعي مررة ثانية تشجعيني كثيير يالغلا ههههههههههههه بنوتة البحر لا تخافين حاجزة لك مقعد بس مو اليووم نورتي يالغلا والارووع مرورك ضيفتنا الثانية عضووة شرفتنا بوجودها بيننا متألقة ومبدعة بمواضيعها رحبوا معي بقلبي يحبك شررفتي يالغلا وياارب يكون الموضووع خفيف عليك ياارب وكلنا متشوقين لمعرفة طبقك الكويتي تفضلي يالغالية http://www10.0zz0.com/2010/07/15/21/105130525.gif |
رد: طبق من بلادي موضوع روعه ومججهود يسستحق الششكر ننتظر ضيففك الاول |
رد: طبق من بلادي [TABLE1="width:95%;background-image:url('http://www.5jle.com/vb/mwaextraedit4/backgrounds/54.gif');background-color:silver;border:8px solid orangered;"] | [/TABLE1]كل الشكر لك رماد الورد على استضافتي في موضوعك الرائع وان شاء الله اكون ضيفه خفيفه . بسم الله نبدأ " اول شي بتكلم لكم عن الجريش اكله << اجل وش ههه ما علينا نكمل وربي هالاكله رهييبه مره ومعروفه عندنا بالكويت اللي ما جربها انصحه يجربها والله تاكلو اصابعكم وراها ههه دعايه المهم هاذي اكله معروفه بالكوييت كلها . وهاذي صوره للجريش او اليريش . المقادير : كوب بصل مفروم ناعم ثلاث اكواب طماطم مفرومه ملعقه متوسطه ثوم مهروس صحن صدور دجاج ( ويمكن استخداد دجاجه كامله اذا ما توفرت الصدور لكن يراعى شيل الجلد ) ثلاث اكواب جريش مغسووول علبة كامله معجون طماطم ملعقه متوسطه كركم ونفسها كمون مقدار من الماء المغلي ملح الطريقه : ws:-) تختارين قدر متوسط الحجم تحمين الزيت وتقلبين البصل فيه بعد ذلك يوضع الثوم ثم البهارات ونقلب نضع الدجاج بعد غسله ونقلبه ثم تضعين الطماط مع المعجون وتقلبين نضع الجريش نضيف الماء المغلي الى ثلثين القدر ونضع الملح وننتظر الى ان يغلي تخفف النار على طول الى نار هادئه ونخليه ثلاث ساعات مع تقليبه كل نصف ساعه الحشو الي فوق : مقدار من البصل والزبيب + فلفل اسود + ليمون اسود يقلب على النار مع قليل من الزيت حتى ينضج البصل ولما تقدمينه صبيه في صينيه وصبي فوقه الزبده ( هي نفسها الي نضعها على الهريس ) وتوزعين الحشو فوقها وبالعافيه وبعد فيه اكله عجيييييييبه مره الي هي ( المرقوقه ) http://www.5jle.com/vb/images/icons/icon10.gif هاذي صورة المرقوق الكويتي المحتويات: 1-6قطع لحم خروف متوسطة الحجم. 2-1بصلةمتوسطة مقطعة صغير. 3-2 صلصة طماط جاهزة(كي دي دي). 4-3كوسة متوسطة ومقطعة حسب الرغبة-3بطاط مقطع متوسط. 5-6 ارغف خبز عربي(ايراني)متوسطة النضج ومقطعة باليد صغيرة ومنزوعة الاطراف. 6 -بهارات(سعوديةاو كويتية)-وفلفل احمر مطحون -كركم-حبتين قرنفل-2ورق غار-ملعقة كبيرة ملح خشن حسب الرغبة- 1عود دارسين. 7-3 لتر تقريبا ماء مغلي . طريقة التحضير: المقاديراولا نعمل مرق اللحم فيحمر البصل في قدر مناسب ليصبح ذهبي اللون يقصر على النار ونضع البهارات-الفلفل-كركم-فرنفل-غار-الدارسين. ويوضع اللحم المغسول على المكونات السابقة ثم الصلصة والملح ويقلب على النار ثم قليل من الماء المغلى ويغطا ويترك على النار لمدة 3دقائق لتختلط المكونات مع بعض . يصب الماء المغلى ويتر لمدة ساعة ثم يوضع الكوسا و البطاط (لان اللحم يتطلب طبخ اكثر) ثم يترك ينضج تقريبا ساعة اخرى. اذا احتجنا للماء اكثر نضع لان المرقوق يتطلب مرق وافر, ثم نضع الخبز ويقلب ويتر ربع ساعة ليصبح الخبز لين تماما. ملاحظة: المرقوق يكون اللحم ناضج تماماوالمرق فية كثير لان في الاخر يصب في الصحن. وبالهناوالعافية. وبعد هم فيه اكله رووووعه واحلى واحلى الي هي ( محروق صبعه ) http://up.hawaaworld.com/get-68kmo1lx.jpg المقادير--3حبات بصل مفروم-3فصوص ثوم مدقوق-5حبات طماطم مفرومه-بهار-فلفل اسود-لومي اسود- دارسين -كركم-لومي-فلفل بارد تقطع شرائح-خبز ايراني000 الطريقه---يحمس البصل مع الثوم حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف اليه الطماطم والبهار ويترك حتى يستوي نمرق الطماطم بالماء ونضيف اليه الفلفل البارد واللومي نقطع الخبز قطع صغيره ونضيفه الى المرق ويترك ليستوي تصب بالصحن وتزين بالبصل المحمر والخضار انتهيناااا .....:63: وبالعافيه يارب مشكوره مره ثانيه على الاستضاافه واتمنى ما كنت ثقييله عليكم تشكرااااااااااااات على الطرح الخوقااقي .. |
رد: طبق من بلادي السندريلا ~ قلبي يحبك نورتو الموضوع يا الغاليات وأطباق ولا أروع سلمت يداكم تحياتي |
رد: طبق من بلادي قلبي يحبك وصفات لذيذة جدا ومميزة ايضا الله يعطيك العافية ومشكورة على تلبية دعوتي يالغلا نورتي الموضووع بوجودك تحياتي لك http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_13194069472.gif |
رد: طبق من بلادي الحين سنستضيف ضيفة فريدة من نوعها تميزت بيننا مبدعة متألقة مثقفة بردودها رحبوا معي بانشودتي انشودة المطر حيااك الله بتنوري الموضووع تفضلي يالغالية http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f3da403102.gif |
رد: طبق من بلادي اقتباس:
يشررررررررفني أن أكون ضيفة بزوايتك الانيقققة رمودي أعتذر للتأخير عزيزتي ولي عودة بإذن الله |
رد: طبق من بلادي صياديه السمك المقادير : رز أبو كاس أو بيت الخليج أو الوليمة حسب الرغبة سمك النوع الذي ترغبون بصلة كبيرة مقطعة شرائح طولية ملعقتان صلصة ملعقة شيبة طماطم متوسطة مفرومة لنقع السمك : خل ، عصير ليمون ، ملح ، كمون ، كزبراء ناشفة ، فلفل أسود ، بهارات مشكلة ، ملعقة صغيرة ملح الطريقة : * يحمر البصل بالمقلاة مع قليل من الزيت الى ان تغمق كما هو موضح بالصورة ثم يضاف الشيبة والطماطم المفرومة * تخلط البصلة بالخلاط الى ان تنعم * توضع البصلة المطحونة في قدر مع البهارات المشكلة ورؤؤس السمك والصلصة وماء كافي وملح وتترك على حرارة متوسطة الى ان تنضج الرؤؤس * يُرفع السمك من خليط النقع ويُغلف بالدقيق ويقلى بزيت غزير الى ان تتحمر من جميع الجهات * ترفع الرؤؤس من المرقة ويوضع الرز ويترك على حرارة متوسطة الى ان يجف الرز ثم تُصف رؤؤس السمك على سطح الرز . *تُكشن بصلة مفروم صغيرة بقليل من الزيت وترش على سطح الرز بعد أن ينضج ويترك على حرارة هادئة ليكتسب الرز رائحة البصل * يوضع الرز في طبق التقديم ويصف السمك المقلي ورؤؤسه على السطح * تقدم الصيادية مع سلطة الطحينة وسلطة الباذنجان صيادية السمك بشكلها النهائي الصيادية بشكلها النهائي http://www.hayah.cc/forum/imgcache/23497.png أتمنى ان تنال كريم إعجابكم الشككككككر بلاحدود رمود لطيب استضافتي موضوع راااااااااائع كل التووووفيق |
رد: طبق من بلادي كل الشكر لك عل مرورك الرااقي انشودة المطر وبصمتك الحلووة والطبق الحلوو تسلم الانامل يارب نورتي موضووعي يالغلا الله يعطيك العافية شكرا على تلبية الاستضافة http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...Nhk3wq8U_Ur2JA |
رد: طبق من بلادي [COLOR="Black"] »سسندريلآ / قلبي يحبك / آنشودة المطر.. ربي يسسلم لكم هآلأنآمل ي رب.. آكلآت رووعه ولذيييذه ..يعطيكم العافيه.. يسسلموووو رمووودتي..وبآنتظآر ضيفك/تك القادم=) [/COLOR] |
| الساعة الآن 12:10 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها