|
رد: طبق من بلادي همس المشاعر ، وش هالأطباق اللذيذه للااسف شبعاانه ولا كان هجمت على الكبسسه يمي يمي يعطيك العافيه ياارب ، ومشكوره على هالاطباااق ، ماا شااء الله عليك تسلم ايدك غالتي هموووسه ،، http://www.gmrup.com/d1/up13136926661.gif |
رد: طبق من بلادي همووسة ربي يسلم اناملك العسسل وربي تشههي طبخاتك ما شاء الله عليك اممم حتى انا اكلت قبل لا اشووف الطبق ولا اذا ما شبعانة كنت كسرت اللاب وهجمت ربي يسعدك ويحفظك ويعطيك ربي العافيية ومشكورة على تلبية الدعوة لرووحك الوررد http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/I...898937_483.gif |
رد: طبق من بلادي احبتي عدنآآ لكم من جدييد لإكمال الموضوع ولإستضافة الاعضاء الكرام ... ضيفتنا لليووم عضووه رائعة بحضورها وطلتها بمواضيعها ومشاركاتها وحنا سعيدين بتواجدها بينا هلا بك منااووي الشرقية واتمنى تشرفينا بطبق تشتهر به بلادك http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359309406.gif |
رد: طبق من بلادي يعطيك العافيه على الموضوع الروعة أن شاء أجيب لك طبق من بلادي قريب أوك |
رد: طبق من بلادي المطازيز http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359473140.gif http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359473140.jpg المكونات والمقادير تحتاجين ل بصل مقطع صغار فص ثوم مهروس قرفه ليمون اسود 3ملاعق معجون طماطم (او كاس عصير طماطم طازج) لحم طريقة التحضير احمسي البصل والثوم في قليل من الزيت ثم اضيفي اللحم والبهار وحركي ثم اضيفي الطماطم واتركيه يتسبك ثم اضيفي ماءً حار واتركيه يغلي لمده ساعه كامله بعد انتهاء الساعه ضعي عليها خضار عدله او اقطعيها نصفين انا افضلها عدله حسب الرغبه(بطاطس-جزر-قرع-كوسه -بصل) حضري عجينه من الدقيق الاسمر معجونه مع ماء وملح فقط تكون غليظه مثل عجينه الفطائر وافرديها بحيث تكون لا سميكه ولا رقيقه وسط وقطعيها دوائر بواسطه كاس او بالقطاعه الخاصه بالفطائر وممكن ان تستخدمي المطازيز المجففه (تباع بالاسواق) ضعي العجين في القدر مع اللحم والخضار وذلك بوضعه على فترات كلما تغير لون الذي وضعتيه ضعي فوقه حتى لا يلتصق ببعضه حتى انتهاء الكميه اتركيه يطبخ من ثلث الى نصف ساعه ثم قدميه والف هناء وشفاء وهذا طبق انا احبه لروووحك الورد الجوري http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359473140.gif |
رد: طبق من بلادي أكلة لذيذة يالغلا تسلم الأيادي بإنتظار الضيف الجديد غاليتي رماد |
رد: طبق من بلادي تسلمين يالغلا على هالطبق اللذيذ ومشكورة على تشريفك للموضووع والله يعطيك العافية لروووحك الوورد:152: |
رد: طبق من بلادي ضيفتنا اليوووم مراقبة تتميز بحضور راقي وطلة راائعة وقلم مبدع ودائمآآ تنورنآ بطلتها الحلوة الآ وهي المراقبة العامة ~~> النسيم هلا بك يالغلا وارجو انك تشرفيني بطبق من بلادك http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359797263.gif |
رد: طبق من بلادي مشكووورة ع الإستضافة الحلوة رموووود لي عوودة بإذن الله دمتِ بود |
رد: طبق من بلادي يا أهلا بالجمييع منورين هالموضوع الحمد لله رجعنآ لكم ، أشكرك رماد الورد على عودتك للموضوع ، بانتظار اطباقكم اللذيذه ، كلنآ شوق لاستضافتكم وبانتظار الغاليه النسيم ،/ |
رد: طبق من بلادي السلام عليكم رجعت ومعي كم طبق شعبي من أطباق مكة المكرمة مكة منطقة أو مدينة متعددة الجنسيات لذالك نجد فيها أعداد كبيرة ومنوعة من الأطباق الشعبية القديمة .. وأخترت لكم ألذ الأطباق والمشروبات المكاوية وهي ( أرز بالحمص _ المنتو والفرموزة او اليغمش ) ( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة ) http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.gif بسم الله نبدأ .. ( أرز بالحمص ) http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939637.jpg المقادير نص كيلو لحمه - 2 كاسه رز - 1كاسه حمص مسلوق 5 بصلات مقطعه جوانح رقيقه - 6 ثوم مفروم ناعم -زيت وسمن لتحمير البصل - زيت لقلي بصل الزينه- البهارات الغير مطحونه (هيل -قرفه- قرنفل- ورق غار- شيبه) فلفل اسود وكمون مطحون - مكعب ماجي - ملح حسب الرغبه الطريقة نسلق اللحمه ونصفي ماء السلق ونتركه جانبا ونسلق الحمص ثم نحمر2 بصله ونضييف عليها الثوم والبهارات ثم نضييف اللحمه والحمص ونقلبهم ونتركهم قليلا ثم نضيف الرزالمغسول وماءالسلق وباقي البهارات والملح ونتركه على نار هادئه حتى ينضج ثم نقلي بقيه البصل حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضعه على وجه القدر ونتركه قليلا قبل التقديم ويقدم ساخنا مع سلطه طحينه بالخيار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.gif ( المنتو و الفرموزة أو اليغمش ) بنفس العجينة نعمل هالأكلتين بس بطريقتين مختلفة أول شي نبدأ بمقادير وطريقة العجينة عبارة عن 3كاسات دقيق وكاس وشوي ماء وملح تعجن مع بعض وتكون العجينه قاسيه شوي مو مره وتترك لترتاح نصف ساعه ثانياً مقادير الحشوة عباره عن 2 ك لحم مفروم ناعم و ني 3بصلات مفرومه ونص حزمة كزبره مفرومه وكمون وملح وفلفل الطريقة تعجن مقادير الحشوة مع بعض بعدين نفرد العجينة ونقطعها دوائر ونبدأ نحشيها ونرصها في قدر خاص بالمنتو وهو عبارة عن جزئين جزء مخرم وجزء للماء طريقة تحضير القدر نضع الماء إلى النصف ونضع ملعقة كبيرة كمون ونغطيه بالجزء المخرم المدهون بالزيت أو الزبد http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939637.jpg ونحطه على نار هادية ألين يغلي الماء ويطلع البخار وقتها نرش شوية كمون على المنتو ونغطي القدر ونتركه لمدة ساعة وطبعاً النار هادية وهذا شكله النهائي http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939634.gif ونجي لطريقة اليغمش أو الفرموزة زي ما قلنا بالأول نفس العجينة بس هذي المرة نفردها ونقصها مستطيلات ونحشيها بنفس الحشوة بس تكون الحشوة مطبوخة مو نية بهذا الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939634.jpg ونسكرها بهذا الشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939636.jpg بعدين نضعها في صينية مدهونه بالزيت وبعدين ندهن الفرموزة بالزبادي بهذي الطريقة http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939635.jpg وندخلها الفرن ونحمرها من فوق ومن تحت ويطلع بهالشكل http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939637.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939638.gifhttp://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939638.gif نجي للمشروبات ( السوبيا _ والقهوة الحلوة أو الملوزة ) السوبيا هي مشروب بارد ويفضل شربها في رمضان وقت الإفطار http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.png مكونات السوبيا 2خبز أسمر و2 خبز ابيض و2 صامولي ماء ست مللاعق شوربه كويكر هيل وقرفه,,,,بدون طحن وتمر خمس حبات وسكر على حسب الرغبه قطرات ماء ورد ,,, الطريقه قطعي الخبز والصامولي قطع متوسطه وتضعينها في الماء مع كل ماسبق, وتحركينه كل اربعه ساعات حتى يختلط المزيج, وتتركينه يتخمر 24 ساعه خارج الثلاجه, وتصفينه مستعينه بقطعة شاش, و تضعين قليل هيل مطحون, وقليل قرفه مطحونه, وتشوفين السكر إن حبيتي تزيدينه, بالنسبه للون: اضيفي قطرات من عصير التوت ... وبالعافيه http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.gifhttp://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939636.gif وأخيراً ( القهوة الحلوة أو الملوزة ) وتعد القهوة «الملوزة» من مقدار متساو من اللوز (البجلي) الشهير في منطقة الحجاز، والسكر والحليب، والأرز المصري المطحون والهيل، وتخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيدا وتغلى في الماء، وتقدم ساخنة بعد إضافة ماء الورد عليها دون إضافة البن. وتصب في أكواب أو تقدم في دلة وفناجين كما هي طريقة تقديم القهوة العربية. وهذا شكلها http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359939633.jpg وبالعافية على قلوبكم |
رد: طبق من بلادي واااو وجعتيلي ألبي يا نسسومه شو هالاطباق اللذيه ، يا عيني عليكون شنو بتجنن اطباقكم ، لاجدد دخلت جو والله ان شاء الله تذوقينا من هالاطباق الحلوه من يدينك يالغلآ ، استمتعت والله ، يعطيك العافيهه يارب ، |
رد: طبق من بلادي وااااو لذييذة مره ... تووني قايمة من النووم وتعرفوون الشخص يوم يقوم من النووم ويكوون جوعاان مرره جوعتيني من جد ومثل ما قالت قلبي نبي نذوقها من يدينك ربي يسعدك ويعافيك نسوومة ... لرووحك الجووري :152: |
رد: طبق من بلادي ضيفتنا اليووم مشرفة مميزة بحضورها ومبدعة بمواضيعها ذات قلم رااقي وطلة جميلة مشرفة قسم العام ~> سهر الليل شرفينا بالموضووع يالغلا لرووحك الوورد http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1359978029.gif |
رد: طبق من بلادي يسعدني ويشرفني غاليتي رماد الورد بان اكون ضيفه بموضوعك الحلو والجميل والشهي بجميع الاطباق ومن بين حضورك الرائعين والمبدعين كابداع طرحك لي بااك |
| الساعة الآن 10:04 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها