منتديات خجلي - كبسة الربيان

المقادير:
ربع كيلو ربيان ناشف مجفف,كوبان من الأرز،3أكواب ماء,ملعقتا زيت،3حبات,طماطم,بصلة،ملح,قرفة،ليمون أسود.(للتزيين):حبة طماطم,بصلة ,ليمونة.

الطريقة:
1-ينظف الربيان وينقع في الماء ربع ساعة ان كان مجفف.
2-يقطع البصل قطعا صغيرة ويحمر بالزيت ثم يضاف له الطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة,ويضاف له الماء والملح والتوابل ووالربيان ويترك لمدة(5)دقائق على النار،
ثم يضاف له الأرز بعد غسله ,وتهدأ النار حتى ينضج مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة.
3-يغرف في طبق واسع ويجمل بشرائح الطماطم والبصل والليمون.