الكبه المقليه بالصور , طريقه عمل الكبه المقليه بالصور , خطوات عمل الكبه المقليه بالصور الكبه المقليه بالصور , طريقه عمل الكبه المقليه بالصور , خطوات عمل الكبه المقليه بالصور الكبه المقليه بالصور , طريقه عمل الكبه المقليه بالصور , خطوات عمل الكبه المقليه بالصور الكبه المقليه بالصور , طريقه عمل الكبه المقليه بالصور , خطوات عمل الكبه المقليه بالصور http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a1bac2aa1b.jpg عملت كبة وطلعت يم يم نجحت من بعد عدة محاولات هي مو صعبة بس فيها شغل كتير حاولت اني اصور واشرح خطوة خطوة بسم الله اول شي مقادير العجينة كلها برغل ابيض ناعم - ولحم - رشة طحين الكميات هي مقدارين للبرغل مقدار للحم يعني لو استخدمتي كيلو برغل لازم نص كيلو لحم وبتختاري الكمية على حسب عائلتك يعني بما اني انا وزوجي بس وصعب علي اعرف الكيلو والنص كيلو بستخدم الكوب يعني حطيت 2 كوب برغل 1 كوب لحم تقريبا والكمية لو اقل بشوي او اكتر عادي اغسلي البرغل واتركي بوعاء على جنب حتى ينتقع لما تغسي صفي منو الماء لانو الماء الي بقيت فيه من الغسيل كافية انو ينتقع (كتيييييير ضروري هالشي مالازم يطلع ابدا في ماء زايد لازم يكون ناشف ) وبعد عشر دقايق او ربع ساعة ( على حسب الكمية ممكن تكون ساعة ) دوقيه ولو شفتي انو انتقع منيح يعني نبدا حطي اللحم فوق البرغل وافرمي بالفرامة اختاري الوسط لاتختاري الصغير ورح يطلعو بهالشكل http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9dfd6808ea.jpg بعدين ابدي اعجنيها بايدك وحطي عليها رشة طحين وملح متل الصورة http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9dfd7bdb83.jpg لو حبيتي تحطي بهارات عادي بس هي طعمها الاصلي بدون بهارات وهيك خلصنا العجين اهممممممم شي غطيها لاتخليها تنشف ابدا نجي للحشو بصلة كبيرة مفرومة ناعم او بصلتين وسط - كمية لحم تقريبا ضعف الكمية الي استخدمناها للعجين يعني هو تقريبا حتى ما ينقص حشو - جوز مقطع وسط - صنوبر - دبس رمان - رمان (مو ضروري )- ملح نحمس البصل ولما بصير شفاف نضيف اللحم ووطي النار وغطيه حتى يستوي ولما يستوي اللحم ضيفي الجوز والصنوبر http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9dfd8dfdf6.jpg وحركي شوي وطفي النار http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9dfda0f99c.jpg وضيفي دبس الرمان والرمان ولو بتحبي اي بهارات عادي حطي بس مايكون حار انا ماحطيت ابدا لانو ابني صغير وحبيت انو ياكل معنا الشكل النهائي للحشوة http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9dfdb3c714.jpg نجي للشغل الحقيقي كيف نشكل اقراص الكبة بعد مانحشيها وهي كانت اكبر مشكلة عندي بس الحمدلله بقدرة قادر تعلمت رح حاول اشرحلكن اول شي لازم عند كل وحدة تبللي ايدك حطي ماء جنبك متل الصورة http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9e6a6ac588.jpg خدي جزء من العجين كوريها واعمليها بهالشكل http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9e6a4e9421.jpg بعدين حطي فيها من الحشوة http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9e6a7cfd05.jpg وسكريها حاولي تسكريها بالاصبعين الابهام والسبابة بعد ما تبللي ايدك بالماء http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9e6a8df8de.jpg ورح تصير متل هيك وكملي لحد ما تخلصي كل العجين http://static.hawaacdn.com/upload/1/...9e6aa0edf1.jpg يعني هو الشكل مو بيرفكت بس ماشي الحال وطبعا لاتخليه مكشوف غطيه بين ماتخلصي كل الشغل الباقي نجي للكبة المقلية وهي بسيطة بس لازم تنتبهي اول شي حطي زيت تقريبا انو يغمر الكبة وحميه ع النار http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a0290cddd5.jpg ولاتحطي ولا واحد الا لما تتأكدي انو صار حامي ع الاخر لانو لو كان بارد شوي رح تفرط الكبة وتخرب وحطي واحد واستني لاتحطيهم ورا بعض ستني شوي بعد كل واحد لانو الزيت بيبرد http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a02920a456.jpg طلعيها لما يكون لونها اغمق من الدهبي بشوي وخلصنا من الكبة المقلية الكبة اللبنية طبعا رح نكون خلينا جزء من الاقراص للكبة اللبنية ونجهزها بهالشكل http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a087841d2a.jpg http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a0879aaddf.jpg طبعا نفتحها حتى يدخل عليها الروب واهم شي انك تزبطي اللبن ( الروب ) والمقادير روب تقريبا كوبين ونص - ملعقتين نشا - ملح ماما بتقول اخلطيهم بالخلاط قبل ماتبدي بطبخهم بس انا جربت وحسيت انو الخلاط لايغني عن التكتل لو ما انتبهتي بالطبخ فما حطيتو بالخلاط http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a087b0700d.jpg شغلي النار وحركي بخفة وما توقفي ابدا ولا تغيري اتجاه التحريك لانو رح يخرب http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a087c2ee4c.jpg لحتى يبدا يغلي وطي النار وطبعا رح يكون جامد شوي http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a087d72faa.jpg ضيفي ماء شوي وخليه يغلي شوي وهو بيغلي ابدي ضيفي الكبة ووطي النار وغطيها لحد ما تستوي http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a1ba0b69c2.jpg ممكن تدوقيها لتعرفي استوت ولا لاء وكمان بتصير شوي قاسية هي مارح تحتاج اكتر من نص ساعة وسكري وووبس شورية العدس بسوريا هي الشورية لالالازم تكون موجودة مع الكبة وهي بسيطة كوب عدس - نص كوب رز - كمية كبيرة ماء لانو رح تنشف - وممكن تضيفي لحم او لو عندك عظم بس ما تكتري لانو رح يطلع دسم كتير http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a1ba22bbcd.jpg اتركيها تغلي فترة طويلة يعني اكتر من ساعة على نار هادية لحد ماتصير بهالشكل http://static.hawaacdn.com/upload/1/...a1d77859bc.jpg وهيك خلصت طبختي وهي النتائج |
رد: الكبه المقليه بالصور , طريقه عمل الكبه المقليه بالصور , خطوات عمل الكبه المقليه بالصور كم هو جميلٌ مآطُرحَ لنآ., كلّ الشكر لِ سموّك وجميل ذآئقتك., نفحآت الجوريْ.,وعبير اليآسمينْ لِ جنآنكْ ودّي وتقديريْ لِ روحكْ.,http://www.njdy.net/vb/images/smilie...0%28110%29.gif |
رد: الكبه المقليه بالصور , طريقه عمل الكبه المقليه بالصور , خطوات عمل الكبه المقليه بالصور تسلم الايادي الله يعطيك عافيه |
الساعة الآن 01:41 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها