المقادير
حبّتان من الجزر.
حبّة من البصل.
عود من الكرفس.
ثلث كوب من البقدونس الطازج.
شريحتان من الخبز الأبيض.
ربع كوب من الحليب السائل.
بيضتان.
50 ملليلتراً من صلصة “ورشستر” الجاهزة Sauce Worcester.
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
كيلوغرام من اللحم البقريّ المفروم.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح.
فلفل أسود مطحون، حسب الرّغبة.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الكمّون المطحون.
من 6 إلى 8 من شطائر الخبز الخاصّة بالهامبرغر.
حوالي 80 غراماً من الزبدة.
خسّ.
بندورة ناضجة، مقطّعة إلى شرائح.
مايونيز أو صلصة أخرى من اختيارك.

الطريقة
قشّري وابشري الجزر، وافرمي البصل والكرفس والبقدونس ناعماً، واغمسي الخبز في الحليب.
في وعاء كبير، استخدمي يديك لخلط كلّ مكوّنات الهامبرغر مع بعضها البعض.
غطّي صينيّة كبيرة بورق الشّمع.
ضعي بواسطة الملعقة بعضاً من مزيج اللحم المفروم في قالب دائري صغير.
واضغطي للأسفل بحزم، ثمّ أخرجيها من القالب على ورق الشّمع.
اقطعي لفائف الخبز إلى قسمين، وحمّصيها على صينيّة شواء ساخنة.
ثمّ ادهني الزّبدة على لفائف الخبز المحمّصة.
امسحي صينيّة الشّواء، وسخّنيها إلى أنْ تصبح ساخنة، اشوي قطع الهامبرغر إلى أنْ تنضج.

للتقديم
رتّبي كلّ قطعة مع الخسّ والبندورة على شريحة الخبز.
وضعي فوقها قليل من المايونيز، أو أيّ صلصة أخرى من اختيارك.

ملاحظة
هذه المقادير تكفي لإعداد حوالي 15 قطعة.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة