منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   الخطوات كنتاكي ، اسهل طريقة كنتاكي ، مقادير كنتاكي (http://www.5jle.com/vb/f44/t50386.html)

غلآآ رؤؤحي 6 - 11 - 2012 12:04 PM

الخطوات كنتاكي ، اسهل طريقة كنتاكي ، مقادير كنتاكي
 
الخطوات كنتاكي ، اسهل طريقة كنتاكي ، مقادير كنتاكي
الخطوات كنتاكي ، اسهل طريقة كنتاكي ، مقادير كنتاكي
الخطوات كنتاكي ، اسهل طريقة كنتاكي ، مقادير كنتاكي

http://i.imgur.com/gLrOO.jpg



http://i.imgur.com/EJu0V.jpg


http://i.imgur.com/81Hzt.jpg


http://i.imgur.com/anmXG.jpg


http://i.imgur.com/D2ZiO.jpg
احب اطلعلكوا كل أسراري
النهاردة بجد وجبات كنتاكي ف بيتك
مع فارق النظافة والاطمئنان لان انا اكثر حاجه بتخوفني هو الاكل المقلي برة
يعني مش عارفة الزيت دا اتقلي بيه كم مرة وكمان الدجاج اتغسل كم مرة واذاي
عندي فوبيا م الغسيل بقعد أغسل ف الدجاج يجي عشر مرات بالدقيق والملح والليمون وانقعها شويه
وأهم حاجه ف اي وصفة دجاج يكون فيه تتبيلة
لازم ولابد انك تحطيه ف مصفاة يصفي ماؤه كويس جداً
السر ف ايه من خلال تجاربي المطبخيه انك لو غسلتي الدجاج وحطتيه ف التتبيلة ع طول هايكون ملوش طعم
لان لسه فيه مايه وهاتختلط بالتتبيلة فتقلل من ملحها وتركيزها
دي نقطة بسيطه ولكن بالنسبة لي مهمة
يلا ع المقادير
( التتبيلة)
لكل دجاجة
ليمونه صغيرة
م ك خل
م ك كاتشب يعطي مزازة
2 م ك زبادي
بياله زيت ( بتطري الدجاج)
4 فص ثوم مهروس
ملح + فلفل اسود+ هيل مطحون+ شطة مجروشه+ بابريكا
الطريقة:
نقطع الدجاج علي ثماني قطع وغسلها كويس مثل ماوضحت سابقاً
وانا بعمل شقوق ف كل قطعة بالسكينه لضمان الاستواء
نخلط مكونات التتبيلة مع بعض كويس جداً ثم نضع فيها الدجاج
وندخله الثلاجه قبل بيوم


http://i.imgur.com/SKM13.jpg
وكذلك صدور الدجاج
عشان اعمل بيها
فيلية الدجاج الكرسبي
وmighty zinger


http://i.imgur.com/MKjxA.jpg
خلاص كدة تبلناهم ودخلناهم الثلاجه
نيجي بقي لسر المطاعم اللي بيخلية كرانشي ولذيذ
وده طبعاً من خلال الطرق الكتيير اللي جربتها
اكتشفت ان الدجاج او الفيليه مش بيحطوا فيه
بقسماااااط ابداً
وانا لاحظت دا من نفسي يعني اختراااعي
الخلطة السرية هي :
دقيق مخلوط معه معلقة نشا ونفتت علية كورن فليكس خلي اوعي تطحنيه انا بكسرة بين راحة اليدين
بحيث يكون في شوي ناعم وشوي خشن
وكمان بحط شوية شطه مجروشة وفلفل اسود وسنة ثوم بودر
ويقلب مع بعض كويس
والبهارات اللي مع خلطة التغليف كمان من ضمن الأسرار


http://i.imgur.com/zMB9T.jpg
ونقلبهم مع بعض
ونكسر ع الدجاج بيضة مخفوقة وكذلك علي الفيليه
ونقلبهم مع بعض ونغمسهم ف الخلطة


http://i.imgur.com/bUzxR.jpg
والسر الثالث هو
لازم تحطي الدجاج بعد ماغلفناه ف الثلاجة لمدة ساعة ولو مستعجله حطيه ف الفريزر نصف ساعه
عشان يلتصق التغليف ومايفكش منك ف الزيت
ثم يحمر ف زيت غزير
انا صراحة قليته ف القلاية بحس انه بيستوي احسن وتحميره بيكون كويس


http://i.imgur.com/LZZRj.jpg


http://i.imgur.com/ybDd1.jpg


http://i.imgur.com/0HKpS.jpg
دي قطع الدجاج مقرمشة وطريه ومستويه ولذيذة


http://i.imgur.com/ZODZm.jpg


http://i.imgur.com/s2Qxc.jpg



http://i.imgur.com/cM8Ne.jpg


http://i.imgur.com/cvXKr.jpg


رماد الورد 6 - 11 - 2012 02:48 PM

رد: الخطوات كنتاكي ، اسهل طريقة كنتاكي ، مقادير كنتاكي
 
طرح ج ميل
وآسآورآبداع لا يمتلكهآآسوآإك
آكآليل الشكر
آنثرهآ على عتبآت متصفحك
بِ انتظارجديدك وعذب اطرحاتك



الساعة الآن 06:21 PM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2024 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team