منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات (http://www.5jle.com/vb/f44/t55504.html)

منه 24 - 12 - 2012 12:46 PM

حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات
 
حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات
حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات
حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات
حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات
حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات
حلى الشكولاته بالفستق ، طريقة عمل حلى الشكولاته بالفستق بالخطوات


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1356342393.jpg




المقادير:
250 جرام من الشوكولاته السوداء
175 جرام من الزبدة الطرية + 15 جرام اضافية
4 بيضات

رشة ملح
50 جرام من الفستق الحلبى
حبة من الليمون الحامض .

الطريقة :
تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .
يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى .
تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ .
عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.


الساعة الآن 02:21 PM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2024 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team