منتديات خجلي - فيليه الدجاج بالأعشاب- طريقه عمل فيليه الدجاج بالاعشاب

فيليه الدجاج بالأعشاب- طريقه عمل فيليه الدجاج بالاعشاب

http://egypt.com/lifestyle/thumbnail...article_medium

المقادير :

4 قطعدجاج .

½ 1 ملعقة صغيرة ملح .

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود .

½ 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفّف .

½ 1 ملعقة صغيرة أوريغانو (بردقوش) مجفّف .

½ 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفّف .

1 ملعقة صغيرة شطّة مجروشة .

2 ملعقة كبيرة معجون المستردة (خردل) .

4 فصّ ثوم مهروس .

¼ كوب عصير ليمون حامض .

مقادير التغطية :

½ كوب دقيق .

2 بيضة .

½ ملعقة صغيرة ملح .

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود .

1 كوب بقسماط .

½ كوب زيت .

الطريقة :

ضعي الفيليه بين طبقتين من ورق النايلون أو ورق شمعي، أطرقيها إلى أن تصبح رقيقة بعض

الشيء .

وفي وعاء زجاجي ، ضعي الملح والفلفل والريحان والأوريغانو والنعناع والشطّة والخردل والثوم

والعصير .

قلّبي هذه المكوّنات بالشوكة ، إلى أن تختلط جيّداً .

اقسمي هذا الخليط إلى جزأين ، وضعي جزءً في الثلاّجة .

ضعي قطع الفيليه في النصف الثاني من خليط الأعشاب ، وقلّبيها على الجهتين لتتغطّى تماماً .

غطّي الطبق بالنايلون ، ثم ضعيه في الثلاّجة لمدّة 15 دقيقة ، أو لساعات عدّة ، أو طوال الليل .

التغطية :

في طبق عميق ، أضيفي البيض والملح والفلفل .

قلّبي بالشوكة ، واتركي هذا المزيج جانباً .

ضعي البقسماط في طبق آخر .

خذي قطعة من ، ضعيها في الدقيق لتتغطّى بطبقة خفيفة .

ثم ضعيها في خليط البيض ، ففي البقسماط .

وقلّبيها إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة، ضعيها في الثلاّجة لمدة 30 دقيقة .

ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسّطة ، إلى أن يسخن .

ضعي قطع الفيليه في الزيت الساخن .

قلّبي على الجانبين إلى أن تصبح ذهبيّة اللون .

انقليها على ورق نشّاف ، للتخلّص من الزيت الفائض .

ضعي الخليط المتبقيّ في طبق صلصة صغير ، وقدّميها مع الفيليه .

وبالعافيه