منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   المفن الإنجليزي- طريقه عمل المفن الانجليزي (http://www.5jle.com/vb/f44/t61848.html)

شــوقـ ؛ 18 - 2 - 2013 09:08 AM

المفن الإنجليزي- طريقه عمل المفن الانجليزي
 
المفن الإنجليزي- طريقه عمل المفن الانجليزي

المفن الانجليزي English Muffins









هذه طريقه رائعه للمفن للشيف Alton Brown
وهو شيف لقناة Food Network
الصراحه جربت عده وصفات ولكن هذه كانت انجح الوصفات التي قمت بها
وقمت بتغيير بسيط في بعض المكونات
اليكم الوصفه كما عملتها


(1\2 ك حليب بودره +3\4 ك ماء )
استبدلتهم ب3\4 ك حليب سائل دافئ
1 و1\2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 م ك زبده
2 و1\2 م ص خميره
2 ك طحين
1 م ص بكم باودر


نخلط المقادير السائله والخميره ثم نضيف الطحين نخلط بالملعقه
لاحظوا انا ما استعملت العجانه
لانه هذا النوع من الخبز لا يحتاج الى عجن
فقط خلط المواد لتصل لتكوين عجينه متماسكه وطريه


نقطعها كرات صغيره ونفردها قليلا لسمك 1\2 انش وبالاستعانه بدقيق الدره
نكون بهذه الفتره محمين مقلاه ممسوحه بالقليل من الزيت
نضع الاقراص بالمقلاه لدقائق
النار تكون اقل من الوسط بقليل
نقلبها على الوجه الاخر
نصف كل الكرات بصينيه الفرن وندخلها ل3د لفرن محمى مسبقا على 400ف
نحفظها بفوطه نظيفه حتى تبقى طريه
يتم فتح المفن بالشوكه افضل طريقه
لحتى يحافظ على النسيج الداخلي وشكل المسامات










الساعة الآن 12:44 PM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2024 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team