منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   عمل كفته الجزر كفته الجزر ، Carrots Kofta (http://www.5jle.com/vb/f44/t62415.html)

شــوقـ ؛ 21 - 2 - 2013 08:30 AM

عمل كفته الجزر كفته الجزر ، Carrots Kofta
 
عمل كفته الجزر كفته الجزر ، Carrots Kofta




المكوّنات و المقادير


4 جزر متوسط
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر
ملح و فلفل
زيت للتحمير
كفتة الجزر

- يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).

- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

طريقه عمل كفته الجزر




1 بيض


1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ)


1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم


1 ملعقة صغيرة نعناع جاف


3 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون)


1 كوب دقيق




طريقة التحضير - يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.







- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي


الساعة الآن 02:01 PM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2024 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team