|
طريقة تخزين الخضار بالثلاجة ، طريقة حفظ الخضروات والفواكه ، افضل طريقة لحفظ الخضروات والفواكه طريقة تخزين الخضار ، طريقة تخزين الخضار بالثلاجة ، طريقة حفظ الخضروات والفواكه ، حفظ الخضروات والفواكه ، طريقة تخزين الخضار بالفريزر ، طريقة تخزين الخضار والفاكهة ، طرق تخزين الخضار والفواكه ، طريقة تخزين الخضروات الورقية ، طريقة حفظ الفاصوليا ، طريقة حفظ الطماطم لفترة طويلة ، طريقة حفظ الطماطم بالثلاجة ، طريقة حفظ الخضروات بالصور ، كيفية حفظ الفواكه والخضار ، افضل طريقة لحفظ الخضروات والفواكه ، حفظ الفواكه بعد تقطيعها ، حفظ الفواكه بعد التقطيع ، طريقة حفظ الفواكه بعد التقطيع ، طريقه حفظ المانجو بالصور ، طريقة حفظ التفاح الطازج ، طريقة حفظ العنب ، كيفية حفظ العنب ، طريقة حفظ المشمش ، طريقة حفظ الفراولة 1- الفاصولـيا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921609.jpg توضع قليلا في ماءمغلى ونصف ملعقةملح http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921610.jpg تصفى من الماء المغلى وتوضع فوراً في ماء مثلج http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921610.jpg تصفى ثم توضع في اكياس وتوضع في الفريزر 2- الباميـة وباقى الخطوات مثل الفاصوليا بالضبط 3- تفريز الذره استخدمي سكين واكشطي الذره بعد تبرد Iثم ضعيها في اكياس في الفريزر ممكن تجمد يها بدون كشط http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921616.jpg 4_الباذنجان الاسود يغسل ويقطع ويغلى ثم يبرد ويصفى ويحفظ او يقلى ويصفى ثم يحفظ 5_حفظ الطماطم لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتنزع البذور وتحفظ http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921617.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921617.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921617.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921617.jpg 6_الكوسه تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ نفس خطوات الباذنجان http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921617.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921617.jpg ثانيا:- الفـواكـه 1_المانجو يقشر ويقطع ويرش بقليل من السكرو عصير الليمون ويحفظ http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg 2_ الخـوخ يغسل ثم يوضع في ماء حار ثواني ثم يوضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليه عصير ليمون وقليل من السكر ويقلب جيدا ثم يعبا في اكياس http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921618.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921619.jpg 3_ العـنب http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921619.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921619.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921619.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921619.jpg ***************************************** 5_الفراوله و6_التين تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر ويمكن ان ترش بالسكر وممكن تاخذي منه وتخلطيها مع اي نوع مربى بالذات البرتقال لعمل مربى مشكلة http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921619.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921625.jpg 7_المشمش يغسل ويوضع في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ويقشر ويزال البذر ويقطع ويرش عليه عصير ليمون وسكرثم يحفظ http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921625.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921625.jpg 8- التفــــــــــاح يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في برطمانات http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921625.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1361921625.jpg ملاحظـات *الجزر اما يبشر او يقطع شرائح او مربعات يفور على النار قليلا ويصفى ويعبا في اكياس في الفريزر * بنفس طريقة الفاصوليا (نضع الخضار فى الماء المغلى 3دقائق على الأكثر ثم يصفى ويوضع فى الماء المثلج ليحتفظ بلونه الأخضر) يمكنكِ عمل _البسلة مع الجزر أو _بسلة +جزر+فاصوليا+بروكلى وتستخدم لعمل صينية الخضار أو شوربة الخضار *ابو فروه او الكستناء يشوى بعد تخريمه اويسلق ويقشر ويحفظ في الفريزر وممكن عمله مربى *لتجميد الأعشاب الطازجة اغسليها وجففيها جيدا واربطيها في حزم صغيرة ثم ضعيها في أكياس من النايلون وفرغيه من الهواء ثم اغلقيه باحكام معلومـات تهمك لكي تحفظي الطعام يجب أن تضعيه في أكياس متينة وضد الرطوبة كما أنه يتوجب عليك أن تفرغي الكيس من الهواء كيلا يجف الطعام وتزول نكهته يمكنك حفظ الأطعمة المطبوخة, الصلصات, السوائل, الخضار والفاكهة عند حفظ السوائل يجب أن تحفظيها في وعاء أكبر من الكمية المراد تجميدها وذلك احتياطاً من تمدد السوائل أطول مدة ممكنة لحفظ الخضار هي: 12 شهر الفاكهة الطرية مثل التوت والفراولة يمكنك تجميدها بعد رشها بالسكر الناعم أو بدون سكر أو مع الشراب أطول مدة ممكنة لحفظ الفاكهة هي: الفاكهة مع السكر (أي المحلاة بالسكر) 12 شهر الفاكهة المهروسة أو الفاكهة بدون سكر 6 |
رد: طريقة تخزين الخضار بالثلاجة ، طريقة حفظ الخضروات والفواكه ، افضل طريقة لحفظ الخضروات والفواكه أسعدك الله طُرق سهل لحفظ الاطعمه موفقه .. |
| الساعة الآن 08:13 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها