منتديات خجلي - كوردن بلو , اشهى المأكولات , Corden Bleu

كوردن بلو , اشهى المأكولات , Corden Bleu

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1363330992.jpg
المقادير

4ملعقة كبيرةزبدة، مذابة
4قطع كبيرةفيليه دجاج
1/2ملعقة صغيرةملح
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2ملعقة صغيرةبابريكا ( فلفل حلو )
4شرائح لحم لانشون
4شرائح جبن شيدر
1ملعقة كبيرةزيتون اسود او اخضر، شرائح للتغطية
2حبة كبيرةبيض
1/4ملعقة صغيرةملح
1رشة صغيرةفلفل اسود
2كوب بقسماط

الطريقة

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.
2. ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة وأطرقي بمطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيئ ولكن لا تتمزق. ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع
3. تبلي فيليه الدجاج بالملح،الفلفل و البابريكا. دعيها جانبا
4. ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، إثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون و الجبن داخل الفيليه. ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.
5. ضعي البيض في طبق، اضيفي الملح والفلفل وقلبي قليلا.
6. ضعي البقسماط في طبق واسع
7. ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا. ضعيها في طبق الفرن. أكملي بقية القطع بنفس الطريقة
8. ادخلي الطبق في الفرن 30 دقيقة مع التقليب مرة او مرتين إلى أن ينضج الدجاج و يصبح لونه ذهبي.