برياني الدجاج والبطاطس , طبخات عربيه , Chicken Biryani برياني الدجاج والبطاطس , طبخات عربيه , Chicken Biryani السلام عليكم ورحمة الله وبركاته http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1363426305.jpg المقادير / خليط الرز : 3 كوب رز – 1مك ملح _ 2 مك زيت ذرة – 4 حبة هيل – 1 ورقة غار خليط الدجاج : نصف كوب زيت ذرة ربع كوب لوز ربع كوب زبيب استبدلتها بالرمان المجفف ربع كوب كازو لم اضعها في طبختي 2 بصل مقطع جوانح مقلية 1 بصل مفروم 4 فص ثوم 1 مك زنجيبل مفروم 1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع 1 عود قرفة – 2 حبة لليمون اسسود عدل -1 مك بهار مشكل -2 مص ملح-1مص فلفل اسود- 1مص كمون-1مص كركم -1مص قرفة -1مص ليمون اسود بودرة -1مص شطة مجروشة -1مك صلصة طماطم 2 طماطم مفروم 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات 2 كوب ماء الطريقة / * اغسلي الرز وينقع لمدة 30 دقيقة يسلق الرز في قدر مع اضافة الملح والزيت والهيل والغار يسلق نصف سلقة ثم يصفى من الماء • في مقلاة واسعة يوضع الزيت يوضع اللوز والرمان او الزبيب حتي يصبح لونه ذهبي يرفع على ورق المطبخ • يوضع البصل الجوانح ويترك ليصبح لوونه ذهبي ويرفع على ورق مطبخ . • يوضع البصل المفروم والثوم والزنجبيل حتي يصبح ذهبي يوضع الدجاج وكل البهارت والمعجون والطماطم والبطاطس والماء غطي المقلاة لمدة 30 دقيقة . • في قدر عميق ضعي خليط الدجاج ثم الرز توضع على نار هادئة لمدة ربع ساعة . • اسكبي الطبق بوضع الرزز ثم خلطة الدجاج وتزين بالبصل الجوانح واللوز والرمان أو الزبيب |
الساعة الآن 01:19 AM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها