منتديات خجلي - الجمبرى المقلى , طريقه عمل الجمبرى المقلى بالصور , وصفه عمل الجمبرى المقلى بالصور

الجمبرى المقلى , طريقه عمل الجمبرى المقلى بالصور , وصفه عمل الجمبرى المقلى بالصور

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1363765072.jpg

كيلو روبيان جامبوالتتبيلة1/4كوب عصير ليمون3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا1 ملعقة كبيرة زيت زيتون4 فص ثوم2 عود بصل أخضر1 قطعة صغيرة زنجبيل10 عود شبت10 عود بقدونس1 قرن فلفل اخضر حار1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة صغيرة ملح1/4ملعقة صغيرة فلفل اسودالعجينة1 كوب دقيق1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر1/2ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )1كوب ماء مثلج جداللقليزيت ذرة1. قشري الروبيان ، لا تنزعي الذيل. تخلصي من الخيط الاسود الموجود في ظهر الروبيان. ضعيه في طبق عميق.
2. خليط التتبيلة: في ابريق الخلاط ضعي عصير الليمون، الصويا، الزيت، الثوم، البصل الزنجبيل، الشبت، البقدونس، الفلفل الشطة، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على خليط ناعم جدا.
3. اسكبي الخليط فوق الروبيان, قلبي ودعيه 10 دقائق.
4. ضعي الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بعمق 2/1 2 سم. سخني على نار متوسطة.
5. العجينة: في طبق عميق، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، البابريكا قلبي الى ان تختلط المواد مع بعضها. أضيفي الماء المثلج بالتدريج مع التقليب المستمر الى ان تحصلي على عجينة سائلة.
6. أمسكي حبة روبيان من الذيل، اغمسيها في العجينة لتتغطى بطبقة سميكة. اسقطيها مباشرة في الزيت الساخن.
7. انتظري عدة ثواني ثم قلبي بملعقة ذات ثقوب الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح.
8. ضعي على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الزائد. أكملي بقية مقدار الروبيان بنفس الطريقة.
9. قدميه مباشرة مع شرائح الليمون والخضار المشوي.