منتديات خجلي - مكدوس الباذنجان بالثوم 2013 ، طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم 2013 ، مكدوس الباذنجان بالثوم 2014

مكدوس الباذنجان بالثوم 2013 ، طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم 2013 ، مكدوس الباذنجان بالثوم 2014

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1365315100.jpg

المقادير
1/2 كيلو بذنجان صغير.
3 فص ثوم.
1 فلفل أحمر حار.

3/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 عود كرفس.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1/2 كوب خل أبيض.

الطريقة

يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب.
يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار.
يُترك الخليط على النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.
يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطع بالطول من النصف.
يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل.
يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان.
يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس