|
مقادير الكعك الليبي 2014 - الكعك الليبي 2013 - اجدد مقادير الكعك الليبي 2015 مقادير الكعك الليبي 2014 - الكعك الليبي 2013 - اجدد مقادير الكعك الليبي 2015 http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997943.jpg http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997942.gif كوبين زيت + كوب ماء ساخن مذاب فيه كوب سكر + ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر + حوالي كيلو دقيق قد ينقص. - ملعقتي طعام ينسون أو شومر ( الكمون العريض - كمون الخبزة ) محمص قليلا على النار. http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997943.gif يخلط الزيت مع الماء المذاب فيه سكر و تضاف البيكنج بودر اليهم ثم يضاف الدقيق و الينسون أو الشومر إلى المواد السابقة و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق دفعة واحدة لان نوعيات الدقيق تختلف بل يضاف الدقيق رويداً رويداً و يخلط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل ثم يؤخذ جزء بسيط من العجينة ويدحرج بواسطة الأصابع على طاولة العمل حتى تتكون اصابع تقطع و تشكل على هيئة دائرة. http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997945.jpg أو يمكن أن توضع العجينة في ألة البسكويت التي تثبت على المفرمة اليدوية القديمة. http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997948.jpg و يثبت بها الشكل الذي على هيئة نجمة و تلف المفرمة فيخرج الكعك على هيئة اصابع بها نتوءات تشكل على هيئة دائرة. http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997944.jpg و ان استعملت هذه الطريقة في التشكيل لا يضاف الينسون أو الشومر إلى المواد لأنها تغلق فتحة الألة و تمنع خروج العجينة منها. ثم يصف الكعك في صينية الفرن http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997949.jpg و يوضع في الرف الاوسط للفرن على نار متوسطة حتى يشقر من اسفل ثم يحمر من اعلى. http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1367997947.jpg |
| الساعة الآن 02:14 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها