منتديات خجلي - افضل طريقة لعمل برياني الروبيان ، بريانى الروبيان بالصور ، طريقة عمل برياني الروبيان سهلة

طريقة تحضير برياني الروبيان ، اروع طريقة عمل برياني الروبيان ، طريقة عمل برياني روبيان بالصور ، احلى برياني روبيان ، طريقة عمل برياني الروبيان ، كيفية عمل برياني الروبيان ، برياني ربيان على طريقة منال العالم ، برياني الروبيان 2015 ، بريانى الروبيان بالصور ، كيفية عمل برياني روبيان ، افضل طريقة لعمل برياني الروبيان ، برياني روبيان جنان ، برياني روبيان لذيذة ، طريقة عمل برياني الروبيان سهلة ، طبق برياني الروبيان

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1369850752.jpg

المقادير:

-3 ملعقة كبيرة سمن
-نصف ملعقة صغيرة هيل
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
-نصف ملعقة صغيرة كمّون
-2 ملعقة صغيرة ملح
-2 حبة كبيرة بصل مفروم
-6 فص كبير ثوم مهروس
-1 ملعقة كبيرة زنجبيل
-3 حبة متوسطة طماطم مفروم
-نصف كوب زبادي
- 1 كيلوغرام ونصف روبيان متوسط الحجم منظّف
مقادير خليط الأرز:
-ربع كوب ماء الورد
-1 ملعقة صغيرة زعفران
-3 كوب أرز بسمتي
-3 ملعقة كبيرة سمن
-4 كوب مرق
للتزيين: مكسرات مقلية

طريقة التحضير:
1- ضعي، في مقلاة واسعة، السمن، وسخّني على نار متوسطة. ثم، أضيفي الهيل والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكمّون والملح، وقلّبي هذه البهارات لمدة دقيقتين.
2- ثم، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الزنجبيل. وبعدها، ضعي الطماطم والزبادي والروبيان، ودعي الروبيان يُطهى لمدّة 10 دقائق.
3- ضعي، في كوب صغير، ماء الورد والزعفران، ودعيه جانباً.
4- اغسلي الأرز مرّات عدّة، ثمّ اغمريه بماء دافئ مملّح لمدّة 15 دقيقة.
5- ضعي، في قدر عميق، السمن، وسخّني على نار متوسطة، ثمّ صفّي الأرز واجعليه على السمن، وقلّبي لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
6- أضيفي خليط الزعفران والمرق، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشرّب معظم المرق.
7- أضيفي خليط الروبيان، وقلّبي بخفّة بواسطة شوكة كبيرة. وغطّي القدر، ودعي الأرز على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة.
8- اسكبي البرياني للتقديم، وزيّني بالمكسّرات.