منتديات خجلي - صيادية السمك المصرية لرمضان ، عمل صيادية السمك 2013 ، صيادية السمك المصرية 2014

صيادية السمك المصرية لرمضان ، عمل صيادية السمك 2013 ، صيادية السمك المصرية 2014

http://yumyume.com/image.php?width=4...90b6740d5e.jpg

المقادير

مسحوق الليمون المجفف, ملعقة صغيرة

ثوم ,3 فصوص

بصل شرائح,4 حبات

أرز ,600 غرام

زيت زيتون ,4 ملاعق

فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة

سمك فيليه ,750 غرام

كمون , ملعقة صغيرة

كزبرة , ملعقة صغيرة

ماء ,3 أكواب

مرق الدجاج ,2 مكعب

هال ,4 حبات

ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير

- ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والتوابل جميعها، ويترك مدة 15 دقيقة، ثم يقلى بالزيت.

- يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.

- يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه الماء اللازم لنضج الأرز.

- يقلب وعاء الطبخ (الطنجرة) في صينية التقديم.

- تقدم صيادية السمك على الطريقة المصرية مع سلطة الطحينة.