منتديات خجلي - الارز الكشميري , طريقة عمل الارز الكشميري , طريقة تحضير الارز الكشميري

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1372262034.jpg

المقادير :

- 3 أكواب رز.
- دجاجه مقطعه أربع أجزاء.
- ملح، ورق الغار، فلفل، هيل مطحون.
- بهارات، قرفه مطحونه، قرنفل مطحون، ملح الليمون.
- 1/2 ملعقة زنجبيل مبشور.
- فنجان زيت.
- بصله كبيرة مقطعة.
- نصف كوب صلصة طماط.
- بضع حبات من البخارى الناشفه.
- ماء مغلي.
- زعفران .

التحضير :

- اطبخي الرز بالطريقه العاديه وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز دعيه على النار حتى يستوي نصف استواء.
- في قدر آخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع إلى قطع صغيرة ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي باستمرار حتى يتحمر البصل ثم أضيفي الصلصه ثم البخارى الناشفه ثم الدجاجه.
- اتركيه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر ثم ضعي عليه الرز والزعفران واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.