منتديات خجلي - طريقة عمل الروست بيف , الروست بيف , طريقة تحضير الروست بيف

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1374244135.jpg

المقادير

عرق روست بيف , كيلو/ كيلو ونصف
بطاطس مسلوقة ,0.5 كيلو
جزر وكرفس وكراث وبصل , مقادير متنوعة حسب الرغبة
ملح وفلفل , حسب الرغبة
ثوم ,3 فصوص
زبدة ,100 جرام
حليب , كوب صغير
روز ماري وورق لورا , ورقتين من أوراق الروزماري

طريقة التحضير

- قومي بتقطيع الجزر والكرفس والكراث والبصل والثوم على شكل حلقات دائرية وضعيهم فى الفرن مع عرق الروست بيف.

- اضيفي الملح والفلفل وورق اللورا والروز ماري ثم غطي الروست بيف فويل واتركيه لمدة 45 دقيقة كي ينضج.

- ازيلى بعد ذلك ورق الفويل من أعلى البيف كي يأخذ اللون البرونزي.

- قومي بخلط البطاطس المسلوقة مع كوب الحليب جيداً، ثم اضيفي الملح والفلفل والزبد حتى يتم مزجهم جيداً.

- قطعي الروست بيف إلى شرائح وضعيها في طبق التقديم وإلى جانبه البطاطس والخضار السوتية.

- يقدم الطبق ساخناً مع بعض الخضار المطبوخة على البخار.