|
طريقة عمل عش البلبل المكونات مقادير تبلة عش البلبل • 500 غ لحمة غنم مفرومة ناعمة • 100 بصل ناعم • 30 غ صنوبر • 70 غ دبس رمان • ملح اختياري • ½ ملعقة شاي بهار الدقة أو فلفل أسود مقادير العجينة : • 450 غ طحين • 375 غ ذبدة درجة حراراة الغرفة مرهمية • 6 غ ملح • 250 ملم ماء طريقة التحضير اولا نقوم بتحضير العجينة نخلط مكونات العجينة كلها مع بعض في العجانة او محضرة الطعام لحتى نحصل على مزيج متماسك بعد العجن نشكلها على شطل كتاب ونغلفها جيدا ونتركها ترتاح لمدة 20 د تقريبا • بعد ترييح العجينة يكون الطحين قد تشرب كل السوائل نرش طحين هلى الطاولة ونمد العجين على شكل مستطيل ونغلق العجينة على شكل ورقة كتاب ونضعها مباشرة بالبراد بعد 15 د نكرر العملية السابقة 4 مرات • نمد العجينة على شكل طولي وتقطع على شكل درائرصغيرة بواسطة مقطع • نخلط مقادير الحشوة مع بعض ونمد على العجينة مقدار 2 ملعقة من اللحمة وتخبز في فرن حامي 220 لمدة 10 تقريبا |
| الساعة الآن 02:57 PM. |
المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها