منتديات خجلي - طريقة عمل المقلوبة

المقادير

ثوم ,30 فص ثوم
لحمة مهرمشة,600 غرام
أوراق الملوخية باقتين,1.50 كغ
كزبرة يابسة ,4.50 ملعقة صغيرة
سمنة ,5 ملعقة كبيرة
ملح , رشة
سمنة ,4 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نضع 5 ملاعق سمنة في قدرٍ على النار

- نقلي أوراق الملوخية بالسمنة

- نضع قدراً آخر على النار ونذيب 4 ملاعق سمنة فيه

- نضع اللحمة والثوم والكزبرة فوق السمن ونقلبها حتى تنضج اللحمة
- نضيف الملوخية ونغمرها بالماء

- نعدل الملح حسب الرغبة

- نترك الملوخية حتى تغلي حوالي نصف ساعةٍ أو حتى تلين أوراق الملوخية.

تقدم الملوخية ساخنةً بجانب الأرز