منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   وصفة كيك الأجاص والصمون (http://www.5jle.com/vb/f44/t90638.html)

بينو بنت حسن 12 - 10 - 2013 08:17 PM

وصفة كيك الأجاص والصمون
 


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598263.jpg



د . عدنان جواد الطعمة


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598263.jpg



تنفتح شهيتنا لتناول الكيك و الخبز عندما يبرد الجو نسبيا و خاصة عند أوقات شرب الشاي و القهوة عصرا .


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598264.jpg


إن كمية الأجاص الكافية و بمناسبة مجيئ ضيوفنا الأعزاء ليومين أو ثلاثة أيام فكرت بخبز الصمون العراقي مع



http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598264.jpg


اليانسون بدون سمسم و حبة السوداء و بزر الكتن و حبوب ورد عباد الشمس لأن ضيفتنا العزيزة عندها حساسية ضد


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598265.jpg


الحبوب مع أنها جدا شابة . ومن حسن الحظ أن ذكرتني زوجتي الكريمة من أن ضيفتنا لها حساسية ضد الحبوب قبل

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598265.jpg


ذهابي إلى مطبخي الشرقي العربي لعمل عجينتين إحداهما للصمون العراقي و ثانيهما لكيك الأجاص بالإشتراك مع زوجتي .


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598266.jpg




لذا وجب علي عمل عجينة بكيلو غرام ونصف دقيق للصمون العراقي مع مكعب خميرة خبز و ملعقة أكل بيكنج


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598266.jpg


باودر و كأس حليب و نصف كأس لبن مروب ونصف كاس ماء و ثلتي باكيت زبدة و ثلاث ملاعق طعام يانسون

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598267.jpg



مطحون و ملعقة أكل ملح و ملعقتي أكل سكر . أما عجينة كيكة الأجاص فاستعملت كويبن دقيق و نصف مكعب


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598267.jpg


خميرة و ملعقة طعام بيكنك باودر و نصف ملعقة طعام ملح و ملعقة طعام سكر وكأس حليب و ملعقتي طعام لبن


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598268.jpg

مروب أي روبة و نصف كأس ماء . وضعت مقادير الصمون العراقي في ماكنة العجن الكهربائية و تركتها تعجنها .

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598268.jpg


أما عجينة كيكة الأجاص فقد قمت بعجنها بيدي عدة مرات ثم غطيتها بالمنشفة أي بالخاولي .


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598269.jpg


تركت العجينتين لمدة نصف ساعة و ذهبت إليهما و بدأت بعجنهما بيدي جيدا . وغطيتهما وذهبت إلى مكتبي و بدأت


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598269.jpg

أقرأ في الإنترنت . و بعد ربع ساعة ذهبت إلى مطبخي و عجنت العجينتين بقوة و غطيتهما .


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598270.jpg


ثم عدت إلى مكتبي لمواصلة قراءة مشاركات الأعضاء الكرام في منتداي و في المنتديات الأخرى و بدات أرد على

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598262.jpg

الجميع . و بعد ساعة بدأت بخبز الصمون العراقي على عدة مراحل و في أربعة أطباق . و قبل وضع كل طبق في


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598270.jpg

الفرن أطليت كل خبزة بمزيج بيضة واحدة وملعقتي ماء و ملعقتي طعام طحين يانسون . ووضعت الأطباق في الفرن


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598271.jpg

بعدة مراحل إلى أن إنتهيت من خبز الصمون العراقي اللذيذ التي انتشرت رائحته العبقة في بيتنا و في كل المبنى

المكون من أربعة طوابق . فمن دخل أو يدخل بيتنا اليوم يشم رائحة الخبز واليانسون و تنفتح شهيته للأكل هههههههه


و بعد ذلك وضعت طبق كيك الأجاص في الفرن الذي عملته زوجتي بالإشتراك معي , أنا قمت بفرش العجينية

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598271.jpg

و طلي الطبق و هيأتها لزوجتي التي قامت بتصفيف وتوزيع الأجاص بشكل جميل و زينت الطبق بشرائح التفاح .


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598263.jpg

كما تشاهدون صور طبق كيك الأجاص المرفقة . جربت قطعة من الصمون العراقي فكانت فعلا لذيذة و مكسبة


http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1381598272.jpg

ومحمصة للغاية . نحن الآن ننتظر قدوم ضيوفنا لكي نهجم على الصمون كيك الأجاص . و قد هيأنا الشاي و القهوة


الساعة الآن 02:41 PM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2024 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team