منتديات خجلي - طريقه عمل الارز بالدجاج و الكشنة

المقادير :

2 دجاجة متوسطة الحجم, كأسة ملك الارز طويل الحبة, 3 بصلات متوسطة, 2 فص ثوم مفروم, مكعب ماجى + ملح + فلفل اسود + كمون + مستكة + قرفة + زعفران + هيل + الليمون اسود, صبغة بريانى , زيت زيتون, زبيب .

طريقه عمل الارز بالدجاج و الكشنة :

- اغسلى الدجاج و الارز بالمياه الجاريه و تأكدى من انتزاع زفارة الدجاج .
- اسلقى الدجاج مع التوابل و الليمون و قليل من الملح و اتركيه لحتى ينضج تماماً .
- رصى الدجاج فى الفرن بعد رش القليل من صبغة البريانى .
- جهزى اناء اخر وضعى فيه كأسات المياه و الملح لحتى يغلى ثم اضيفى الارز .
- حضرى طاسة اخرى و ضعى فيها الزيت و المستكة و البصل و قلبيها جيداً لحتى تحمس, اضيفى الزبيب و الماجى لحتى تذوب مع المكونات المذكورة .

- بعد ان ينضج الارز ضعى الكشنة (البصل) عليه ثم الدجاج و غطيه بغطاء محكم و اتركيه لدقائق .
- قدمى الارز بالدجاج و الكشنة فى طبق التقديم بعد تجمليه بالزبيب .

و بالصحة و الهنا