منتديات خجلي - علاقه الشاي ب الحديد

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1384191665.jpg

الشاي والحديد حكاية نسمعها جميعا منذ الصغر خلاصتها أن الشاى يسكر الحديد أو كما يقال لا يجعل الحديد يتم امتصاصه فى الجسم.
فما علاقة الحديد بالشاي وما هى صحة هذه المقولة التى لطالما سمعناها؟ وهنا نبين العلاقة بين الشاي وعنصر الحديد ومدى إمكانية تأثير شرب الشاي على امتصاص الحديد فى الجسم.
الدكتور أيمن الحسيني استشاري الأمراض الباطنة يتحدث عن هذا الموضوع وعن هذه المقولة مشيرا إلى أنه إذا كان هناك أشياء يمكنها أن تزيد من امتصاص الجسم للحديد فإن هناك أيضا أشياء أخرى يمكنها أن تقلل من امتصاص الجسم للحديد ويعتبر الشاى وخاصة المغلى المركز الأسود أحد أهم هذه الأشياء التى تضعف من امتصاص الحديد.
وتقول بعض الدراسات الحديثة إن ضعف امتصاص الحديد فى وجود الشاي يقتصر على الحديد الموجود فى الأطعمة النباتية فقط ولذا ينصح بعدم تناول مشروب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة ويفضل أن يتأخر شرب الشاي ذلك لنحو ساعة أو ساعتين بعد تناول وجبة الطعام.