منتديات خجلي - ورق العنب بالفرن

طريقه عمل ورق العنب بالصينيه

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882892.jpg

الطريــقــــــــــــــــــــــه

أول شي ننقع كوبين أرز مصري
لين تصير حبات الأرز بيضاء

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882881.jpg

نفرم مقدار بصلتين + فصين ثوم
مع ربع صره من الكزبره او الكرفس

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882880.jpg

نضع الحشوه على الأرز مع إضافة
ملعقه كبيره من السماق ومقدار عصير ليمونه واحده
وكوب شاي زيت زيتون
وفي الأخير الملح والبهارات

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882882.jpg

نفك الأوراق عن بعض مع مراعات
بقائها سليمه :biggrin:

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882883.jpg

نحضر صينيه دائريه أو مستطيله

تقدري تصفي قبل الورق حلقات بطاط وطماطم حسب الرغبه
انا ماحطيت لأن محد بياكله :redface:

المهم نصف ورق العنب بالصينيه

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882884.jpg

ثم نغطي الطبقه بمقدار مناسب من الحشوه

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882884.jpg

ونكرر العمليه الى ان ننتهي من الحشوه
ولابد ان تكون الطبقه الأخيره من الورق
مع محاوله الضغط على الجوانب

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882887.jpg

نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء
المغلي بحيث يغطي الورق بقليل

ثم نظيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882886.jpg

نغلف الصينيه بالقصدير

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882888.jpg

نضع الصينيه بالفرن على نار جدا هادئه
لمدة ساعتين أو حتى يتبخر الماء وينضج :smile:

وهذا شكله بعد الإستواء

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882888.jpg

نتركه مده عشر الى ربع ساعه قبل التقطيع
ويقدم

وهذا شكله النهائي

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882889.jpg

http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1385882891.jpg