منتديات خجلي - سلطة المشروم 2014

المقادير:

3 مشروم حجم كبير(بورتبيلا )
2 فلفل ألوان (أحمر، أصفر) شرائح
10 اسباراجوس
ملح
فلفل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب فجل أحمر قطع
1 كوب طماطم صغيرة (أنصاف)
1 كوب مشروم (مقطع)
1 ملعقة كبيرة مسترد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل

الطريقة:

طريقة عمل سلطة المشروم للشيف اسامة السيد
يُتبل المشروم و الفلفل الألوان و الأسباراجوس في وعاء عميق بالملح و الفلفل وزيت الزيتون.
تُوضع الخضروات المتبلة على الشواية الساخنة وتُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تأخذ لون ورائحة الشواء.
تُتبل باقي الخضروات (الفجل، الطماطم ، المشروم) في وعاء آخر بالملح و الفلفل و المسترد وزيت الزيتون والخل وتُقلب جيدا.
في طبق التقديم يُوضع الخضار المُتبل كطبقة أولى فوق الخس ثم الخضار المشوي
وتقدم