منتديات خجلي

منتديات خجلي (http://www.5jle.com/vb/)
-   مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات (http://www.5jle.com/vb/f44/)
-   -   طريقة التقلية المغربية (http://www.5jle.com/vb/f44/t97058.html)

صعب المنال 1 - 3 - 2014 02:17 PM

طريقة التقلية المغربية
 
http://img.5jle.com/uploadcenter/upl...1393672628.jpg















المقادير :
معدة الخروف (الغلمي ) الرئة والشحم.
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملاعق كبار من قزبرة مفرومة
2 ضرس من الثوم
ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة ابزار
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة التحميرة وملعقة صغيرة اسكنجبير
كأس شاي زيت نباتي وزيت زيتون مخلطين
حبة طماطم
زيتون أحمر أو أخضر ليمون مرقد
طريقة التحضير:
- خدي الكرشة واغسليها جيدا من كل الشوائب والأوساخ العالقة بها.
- قطعيها إلى قطع صغيرة واسلقيها لخمس دقائق في الماء ثم أزيليها وصفيها.
- خذي طنجرة الضغط وضعي فيها البصل والثوم وكل التوابل التي ذكرناها والزيت. ثم أضيفي الكرشة
- قلبيها شيئا فشيئا مع كل التوابل لغاية أن تقلى مع العناصر.
- ثم أضيفي الماء بالكمية المناسبة لحجم الكرشة التي تتوفرين عليها.
- اتركيها تُطهى فوق النار لمدة ساعة ونصف ثم أضيفي لها الزيتون والحامض المصبر (الليمون المرقد) وطماطم محكوكة.
- واتركيها تطهى ل15 دقيقة إضافية.
- قدميها ساخنة في الطبق ووزينيها بشرائح الليمون المرقد.بالصحة والراحة.


الساعة الآن 05:12 AM.

Privacy-Policy Copyright
Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2024 , vBulletin Solutions, Inc
Search Engine Friendly URLs by
vBSEO 3.6.1

المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team