متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12 - 10 - 2012, 02:34 AM | #1 | ||||
| مشاركتي الاولى بالقسم . مأمولات عراقية متوارثه عبر الاجيال
سوف أعرفكم على أشهر ألاكلات العراقية التقليدية والتي توارثها العراقيون جيل بعد جيل والتي سوف تبقى مدى الحياة كأكلات اساسية في كل بيت عراقي أول شئ نبدأ نعرفكم بالخبز العراقي التقليدي هذا الخبز البعض يشتريه من المخابز والبعض الاخر يعمله في البيوت من الاكلات التي يستخدم بها الخبز الثريد باللحم {الدليميه}} ويستخدم بها لحم الغنم وهي عباره عن ثريد ويضع عليه الرز ومن ثم اللحم ايضا يستخدم الخبز في عمل باقلاء بالبيض وهذه الاكله مفضله عند العراقيين خصوصا في الصباح وعند العطل الرسميه لان بدها مزاج ووقت لاكلها ليس كما في السندويج يؤكل على الماشي صباحا تشريب باكله ((باقلاء)) نعود الى الشواء وهذا الصنف لا يخلوا من المائده العراقيه ولحد الان والدي يستعد لتحضير المنقله قبل الغروب استعداد للشوي ولا يزال شوي الكباب بكل بيت وهذه كانت امتع اللحظات في رمضان تكه دجاج . بعد الشواء وما يحلى الكباب اذا ما يكون مع الطماطة المشويه على الفحم والبصل المشوي نعود للاكلات الاخرى الدولمة (محشي ورق العنب أو ألسلق)
ويستخدم بها ورق العنب والسلق والبصل البعض يضيف الخيار المحشي واللهانه والباذنجان أهم شئ تقديم الدولمة وهي حارة حتى تبقى محافظة على طعمها الاصلي --- برياني عراقي يعمل من لحم الدجاج او لحم الغنم حسب الرغبه -برياني دجاج--- ويزين باللوز والكشمش وسلق البيض ووضعه على الرز نعود لاكله عراقيه مفضله واساسيه وهي تبسي الباذنجان بكبة البرغل نفس طريقه تبسي الباذنجان فقط اضافه كبه برغل المحشيه باللحم بدل اللحم البرياني طبعا الرز عادي تطبخي وتكوني مجهزه الحشوه الي هي بازاليا وبطاطا مكعبات وبصل مفروم ولحم كرات ودجاج شرايح واي اضافات حسب الرغبه والبهار سبع اشكال كاري فلفل اسود وبهار البرياني الخاصه وتقدري تزيني الرز بالبيض المسلوق والكشمش واللوز دولمه تشريب حمص باللحم طرشي سمج مسكوف كبة تمن مقلوبه ناتي لانواع الكبه وهذه التسميه لا اعرف موجوده في بعض الدول ام تحمل الكبه اسم اخر كبه بتيته جاب كبه حلب كبه برغل الموصل كبه راس العصفور او كبه حامض ~~~~~~~~~~ الباجه السمك المسكوف هذه الاكله تشتهر بها محافظه البصره ولان موقع البصره على شط العرب فالمسكوف الاكله الاكثر شعبيه هناك المسكوف مقلوبه ومكوناتها رز وشعريه مطبوخ بعد ان يتبل في البهارات واللوز والكشمش ويضع في قدر ويقلي الباذنجان واللحم والبصل ويضع فوق الرز ويرص تم تقلب وتصبح شكلها مقل الكيكه شيخ محشي اسمها شويه غريب لكن لذيذه جدا رز اصفر تمن باقلاء مع الشبنت حلويات زلابيه من جواد الشكرجي مكسرات كنافه عراقيه زلابيه عراقيه حلاوة الدهينه وهي لذيذه جدا الكاهي والقيمر العراقي للسحور الشاي ما يحله الا بعد الافطار تمنياتي ان تنال اعجابكم راقت لي
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
ملخص الاحياء الاول ثانوي الفصل الاول مطور , تلخيص مادة الاحياء الصف الاول ثانوي مطور | ملآك | المرحلة الثانوية | 6 | 30 - 12 - 2013 08:29 PM |
مشاركتي الاولى بالقسم ان شاء الله تعجبكم | الـ ع ــــساف | الايفون - برامج ايفون - خلفيات ايفون - ثيمات ايفون - العاب ايفون | 1 | 12 - 10 - 2012 05:29 PM |
نكت عراقية 2013 , نكت عراقية جديدة 2013 , نكت عراقي 2013 , نكت تحشيش عراقية 2013 | صعب المنال | نكت - ضحك - الغاز - وناسة - فرفشة - مواقف مضحكه | 0 | 2 - 8 - 2012 01:53 PM |
مطابخ عراقية , ديكورات مطابخ عراقية بالصور , صور ديكورات مطابخ عراقية | حبر العيون | ديكورات - اثاث - غرف نوم - مطابخ - حمامات | 1 | 31 - 7 - 2012 11:24 PM |
كل يوم خميس ( هنيئآ لك يا من تكتب بالقسم الاسلامى ) الاسبوع التاسع عشر | بياع الورد | مواضيع اسلاميه - فقة - عقيدة | 9 | 30 - 4 - 2012 09:02 AM |