فطائر العيد بالصور

اروع فطائر العيد بالصور




المقادير ..( مقادير العجينه )

1 كاس ماء
2 كاس طحين.
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
ملعقه صغيره نشاء
1 ونصف فنجال سكر
1 فنجال حليب
1 فنجال زيت
ملعقه صغيره ملح


الطريقه ..

جميعها في الخلآط ماعدا الطحين ,,
تخمر لمدة ساعه .
وتشكل في اي شكل من الاشكال .
بيتزا . جيب التاجر . اقمااااع ,,,,,,,,,,,,,الخ ..
.................








عجينتك المعتاده ..
انا هذي اللي استخدمتها

2 كاس طحين + ملعقه كبيره BB + ملعقه كبيره خميره فوريه + فنجال حليب بودره
فنجال سكر ناعم ذرة ملح + ربع بيالة زيت

تعجن بكاس مويه تقريبا
لذيذه وتضبط مع كل شي ومضمونه

قسميها وكوريها .. افردي العجينه وانقليها للصينيه ,
ادهنيها بشوي مايونيز مع جبن + بقدونس + بصل ابيض + جبن مبشور + فلفل رومي
وحطي شريحة مورتديلا , وفوقها عجينه ثانيه وسكريها مع الاطراف
وادهنيها بصفار بيض , وحطي فوقها سمسم شوي
بهالشششكل ..

===========

توست شيلي اطرافه
طبقة توست < شوي مايونيز + خس + طماطم
بعدين طبقة توست < مورتديلا + جبن سلايز + مايونيز تشيلي

اسسسهل منها مافيه ولذيذه


---------






كاس دقيقه + 4 ملاعق زبده بحرارة الغرفه + بيضتين +
رشة فانيليا + ملعقه ونص صغيره بكينج باودر

اعجنيهم لحد ماتصير العجينه متماسكه ,,
ولبسيها بالقوالب ودخليها الفرن لحد ماتشقر ..

حشيها بالكاسترد وزينيها وقدميها ..




=========






مين مايحب السوفليييه !

خليط بيتي كروكر سويها بنفس الطريقه اللي مكتوبه

حطي ربع القالب من الخليط وبالفرن من تحت لمدة 10 دقايق
طلعيها وحطي عليها .. نوتيلا + نص حبة جالكسي + باقي الخليط
ورجعيها للفرن من تحت لمدة ربع ساعه , ومن فوق دقايق بس

==========






سوّي اي خليط كيك تضبطينه
انا سويت هذي :

كاس دقيق + نص كاس كاكاو بودره مره +
ثلاث ارباع اصبع زبده + ثلاث ارباع كاس سكر + بيضه +
1 ملعقة شاي ملح + 1 ملعقه شاي BB + ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفه

نخلط ( الدقيق + الكاكاو + الملح + BB )

بالخلاط الكهربائي نخلط ( الزبده + السكر ) لمدة دقيقه او لحد مايبهت لونهم
نضيف عليه البيضه ونخلطهم لحد مايتجانسون
نضيف نصف كمية خليط الدقيق ونخلطهم زين , بعدين اضيفي الحليب
واذا اختلطو كلهم اضيفي باقي مقدار الدقيق واخلطيهم سوا
واتركيه على جنب ..


الحشوه :
بالخلاط اليدوي ( 250 جم جبنة فيلادلفيا + بيضه + فانيليا +
2 ملعقه كبيره سكر ) باي فيلينق كرز او فراوله او اي نوع تحبين


بصينيه الكب كيك نحط الاوراق وشوي من خليط الكيك
بعدها ملعقه من الحشو وملعقه من الباي فيلينق بعدها خليط الكيك
وندخلها الفرن بدرجة حراره 350 , حوالي 25 دقيقه

بعد ماتبرد زينيها .. وبالعافيه










~