متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
21 - 9 - 2014, 05:55 AM | #1 | ||||
| طريقه عمل كفته المشوية
طريقة عمل الكفتة المشوية مع صلصة الطحينة المكونات: مقادير الكفتة: 500 جرام لحم خروف مقطع 1حبة كبيرة بصل أرباع 1/2 حبة طماطم 1/2 حزمة بقدونس 1/4 حزمة شبت 1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة صلصة الطحينة: 1/2 كوب طحينة 1/2 كوب لبن رايب 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/4 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود للتقديم: قشرة نصف ليمونة معصورة، فحم ،خبز عربي صغير، خس مفروم، كرنب مفروم. طريقة التحضير: -الكفتة: ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم وافرمي اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، الشبت، الفلفل، البهار، الفلفل الأسود، و الشطة فوق وعاء الخلاط. - ثبتي مضرب التقليب في الخلاط وشغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتماسك المكونات ويتكون لديك كفتة متجانسة. - ضعي الكفتة في طبق نظيف. غطي بالنايلون وضعي في البراد 5-10 دقائق ليتماسك اللحم. - شكلي الكفتة الى أصابع متوسطة الحجم على أسياخ خشبية كبيرة. بللي يديك بماء بارد من وقت لآخر وانت تشكلين الكفتة. - سخني شواية كهربائية، ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية، استمري بتقليب الكفتة لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤها وتنضج تماما. - في هذه الأثناء، ضعي قطعة الفحم على نار قوية إلى أن يصبح لونها أحمر ويتكون عليها طبقة من الرماد.
- أعيدي وضع كل اسياخ الكفتة على الشواية. ضعي قشرة الليمون في وسطها، ضعي فيها قليل من الزيت. - اسقطي الفحمة في قشرة الليمون، غطي الشواية مباشرة لبضع ثواني إلى أن تتشرب الكفتة رائحة الفحم وتكتسب رائحة الشواء. - تخلصي من قشرة الليمون والفحم. إحتفظي بالكفتة ساخنة لحين التقديما
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كفته بالبهارات ، اجمل طريقة عمل كفته بالبهارات ، كيفية عمل كفته بالبهارات 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 29 - 5 - 2013 12:33 PM |
احدث طريقه اقراص الكفته 2013 - كيف اعمل اقراص كفته 2014 - احلى كفته 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 23 - 4 - 2013 09:08 AM |
طريقه عمل كفته البطاطس المحشيه 2013 - اجدد خطوات عمل صواني فرن لذيذه 2014 - صواني فرن سريعه وتجنن20 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 22 - 4 - 2013 08:59 AM |
كفته بالطحينه - طريقه عمل كفته بالطحينه | شــوقـ ؛ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 19 - 2 - 2013 07:50 AM |
كفتة الباذنجان ، طريقه جديده لعمل كفته الباذنجان ، مقادير تحضير كفته الباذنجان بالصور | لؤلؤة لامعة | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 10 - 6 - 2012 01:40 PM |