متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
1 - 10 - 2014, 11:46 AM
| #1 | ||||
| |  خطوات مصورة لعمل مجبوس الدجاج ، مجبوس الدجاج للعيد بالصور
 2 حبة دجاج مقطع أرباع 4 كوب أرز بسمتي لسلق الدجاج : 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 3 فص ثوم 2 عود قرفة 4 قطعة ورق غار 10 فص هيل 10 فص قرنفل 10 فص فلفل أسود 1 حبة لومي 2 ملعقة كبيرة ملح خليط الزعفران : 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت 2/1 ملعقة صغيرة لون الزعفران 2/1 كوب ماء الورد الحشو: 1 كوب حمص مجروش (نخي) 2/1 كوب زبيب (كشمش) 3 حبة متوسطة بصل مفروم 4/1 كوب زيت ذرة 2 ملعقة كبيرة لومي مطحون 1 ملعقة صغيرة هيل 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل تتبيلة الدجاج : 4/1 كوب كاتشب 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل للقلي زيت ذرة     1. إغسلي الأرز بالماء عدة مرات انقعيه لمدة 30 دقيقة . في قدر متوسط الحجم ضعي الدجاج ، البصل ، الثوم ، القرفة ، ورق الغار ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، اللومي والملح أغمري الدجاج بالماء ضعي القدر على نار قوية ليغلي باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة على سطح الماء . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج . صفي الدجاج وإحتفظي ب 6 كوب من المرق في قدر واسع . ضعي الدجاج في طبق واسع دعيه جانبا .  2. خليط الزعفران : في كوب صغير ضعي الزعفران ، لون الزعفران وماء الورد دعيه جانبا .  3. في قدر متوسط الحجم ضعي النخي أغمريه بالماء ضعي القدر على نار قوية ليغلي تخلصي من الرغوة على سطح الماء . خففي النار دعيه لمدة 15 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمه و ينضج . صفي النخي دعيه جانبا .  4. في طبق صغير ضعي الزبيب أغمريه بالماء الساخن دعيه جانبا .    5. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي البصل ضعي المقلاة على نار متوسطة قلبي ليذبل ويصبح لونه بني فاتح . أضيفي الزيت قلبي البصل لمدة 3 دقائق .  
 6. أضيفي اللومي ، الهيل والبهار . قلبي لدقيقة . أضيفي 2 ملعقة كبيرة من خليط الزعفران وقلبي لدقيقة . دعيه جانبا .    7. تتبيلة الدجاج : في طبق صغير ضعي الكاتشب ، البهار و2 ملعقة كبيرة من خليط الزعفران . وزعي خليط الكاتشب على الدجاج في الطبق قلبي الدجاج ليختلط جيدا . في مقلاة واسعة ضعي كمية وفيرة من الزيت بارتفاع 2 بوصة ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت . إقلي الدجاج ليصبح ذهبي اللون . ضعيه في طبق دعيه جانبا .   8. ضعي المرق على نار قوية إلى أن يغلي . صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه على المرق دعيه ليتشرب معظم المرق وتظهر ثقوب على سطح الأرز خففي النار دعيه لمدة 20 دقيقة إلى أن ينضج .   9. ضعي الحشو على سطح الأرز ضعي الدجاج وزعي بقية خليط الزعفران غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق .  10. باستعمال ملعقة ذات ثقوب إنقلي الدجاج في طبق واسع إنقلي الدجاج . إنقلي الحشو بجانب الدجاج . قلبي الأرز ليتختلط جيدا . ضعي الأرز في طبق تقديم واسع وزعي الحشو على الأرز وزعي الدجاج . قدمي مجبوس الدجاج مع الدقوس .
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل مجبوس اللحم الكويتى ، مجبوس لحم كويتي رائع ، طريقة عمل مجبوس لحم كويتى بالصور | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 10 - 10 - 2013 04:17 PM |
| طبق سلطة الدجاج الشرقية 2013 , خطوات عمل سلطة الدجاج بالصور 2014 , طرق تحضير طبق سلطة الدجاج الشرقي | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 27 - 4 - 2013 09:30 AM |
| فتة الدجاج بالصور , فتة الدجاج , طريقة عمل فتة الدجاج , كيفية تحضير فتة الدجاج | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 6 - 3 - 2013 10:37 PM |
| طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي | حنين الروح | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 28 - 5 - 2012 03:03 PM |
| خطوات عمل الدجاج الهندى بالصور 2012 , طريقة عمل الدجاج الهنديه بالصور 2012 | بنوته شقيه | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 14 - 5 - 2012 02:13 PM |
العرض العادي
