طريقة صنع الدونات

صعب المنال

طريقة تحضير الدونات

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطّحين الأبيّض.
• ثلاث أرباع الكوب من السٌكّر.
• ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة النّاعمة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الحليب.
• حبّة بيضٍ واحدة.
• ربع كوب من الزُبدة.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانّيلا.
• كميّة من الزّيت لقلي الدونات.

طريقة التحضير

• في وعاء قومي بتنخيل الطّحين والملح والبايكينغ باودر والقرفة.
• في وعاءٍ آخر قومي بخلط الزُبدة والسُكّر والفانّيلا والبيض لمدّة خمسِ دقائق.
• عند الانتهاء من ذلك قومي بسكب الخليط إلى الطحين واعجنيه جيّداً.
• قومي بتغطيّة الوعاء واتركيه في الثّلاجة لمدّة ساعة.
• على سطحٍ نظيف قومي برش القليل من الطّحين وافردي العجينة فوقها باستخدام الشوّبك.
• بواسطة كأس أو قطّاعة قومي بتقطيع العجينة إلى دوائر ثُمّ باستخدام قطاعةٍ أصغر قطّعي الدونات من النصف إلى دوائر أصغر.
• قومي بتسخين الزّيت جيداً وضعي دوائر الدّونات فيه. اتركيه إلى أن يتحمّر من الجهتين، اخرجيه من الزّيت وضعيه على ورق المطبخ لكي يمتصّ الزّيت.

تغليفة الشوكولاتة

المكوّنات:

• 300 غرام من الشوكولاتة السّادة.
• 50 غرام من الزّبدة.
• 50 غرام من الكريما.
• ملعقة كبيرة من سكّر البودرة.
• مكسّرات محمّصة للتزيين.

طريقة التحضير:

• في قدر مزدوجٍ على النّار، ضعي كميّة من الماء في القدر الأوّل، ضعي القدر الثّاني فوقه.
• قومي بفرم لوح الشوكولاتة فرماً ناعماً وضعيه في القدر.
• قومي بإضافة الزّبدة والكريما للشوكولا واستمري بالتحريك إلى أن يصبح المزيج كريمياً.
• أضيفي السكر وارفعي القدر عن النّار واتركيها إلى أن تبرد.
• قومي بتغليف حبّات الدّونات بالشوكولاتة وغطّسيها بالمكسّرات وقدّميها لضيوفك.

تغليفة السُكّر

المكوّنات:

• كوب من سُكّر البودرة.
• 50 غرام من الزُبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير:

• في مقلاة على النّار قومي بوضع السُكّر والحليب والزُبدة وقومي بالخلط إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.
• غمّسي قطع الدّونات بالتغليفة و زيّنيها بجوز الهند وقدّميها لضيوفك.

ملاحظة: يمكنك تحضير العجينة و حفظها في الثّلاجة لمدّة أسبوع، أو اتركيها في الفريزر لمدة شهر، ثُمّ اخرجيها قبل أن تحضّريها بساعة

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات