طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

صعب المنال

تتبيلة الدجاج برب البندورة والثوم

المقادير

• دجاجتان مقطعتان إلى أربع قطع.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 4 ملاعق كبيرة رب بندورة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أوراق زعتر أخضر.

طريقة التحضير

ينظّف الدجاج بالماء والملح والطحين جيداً ثم يغسل ويصفّى من الماء وبعد ذلك نحضر التتبيلة المكونة من الزيت النباتي، وورق الزعتر الأخضر، والملح، والثوم المهروس، ورب البندورة، ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثمّ نقوم بدهن الدجاج بهذه التتبيلة ونتركهم لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة وبعد ذلك نقوم بإخراجه من الثلاجة ونضعه في صينية ونقوم بتحميره في الفرن لمدة نصف ساعة، ثمّ نقوم بإخراجه ووضعه في طبق التقديم وإلى جانبه البطاطا والسلطة.


تتبيلة الدجاج المشوي بالخلّ واللبن

المقادير

• 2 دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة ملح كبيرة.
• 1/2 كوب من اللبن الرائب.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ثوم مدقوق ومهروس حسب الرغبة.
• 1 ملعقة ملح صغيرة.
• 1/4 كوب صويا صوص.

طريقة التحضير

ينظف الدجاج بالماء والطحين جيداً ثم يغسل ويصفّى ثم نقوم بتحضير التتبيلة،وهي عصير الليمون، والزيت، والملح، والثوم المهروس، والصويا صوص، والفلفل الأسود، والخل، ونخلطهم مع بعضهم ثم ينقع الدجاج بهم لمدة ساعتين في الثلاجة، وبعدها نقوم بإخراج الدجاج ونضعه في الصينية ونضع الزيت عليه ونضع عليه ورق القصدير، ونضعه في الفرن ونقوم بإشعاله من الأسفل لمدّة ثلث ساعة، ونقوم بعد ذلك بإزالة القصدير عنه وتحميره من الوجه، ويقدم بعد ذلك مع الحمص والبطاطا المقلية.


الدجاج المشوي مع الصنوبر

المقادير

• 1 دجاجة متوسطة.
• 1 اوقية صنوبر.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة ملح صغيرة.
• 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 1/2 كوب لوز مطحون.
• 1/4 كوب خل.
• زيت نباتي.
• ربع كوب لبن.

طريقة التحضير

تنظف الدجاجة بالملح والطحين ثم تغسل جيداً وتصفّى، ومن ثمّ نقوم بعمل تتبيلة الدجاج المشوي بخلط الثوم المهروس، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، واللوز المطحون، والزيت، والخلّ، واللبن، ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض، ثمّ نقوم بنقع الدجاجة بهذه الخلطة ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعتين، وبعدها نقوم بإخراجها من الثلاجة ونضعها في صينية ونضعها في الفرن ونضع عليها الزيت، ثمّ نشويها حتى تصبح ذهبية اللون ومن ثمّ نقدمها إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات