متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 8 - 5 - 2015, 07:28 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي طريقة طبخ المخ



كثير من الناس ترغب في تناول المخ بل وتعتبره من أكلاتها المفضلة، ويعدّ المخّ من الأكلات الشعبيّة والتي تخصّصت لها بعض المطاعم التي في تقديم هذا النوع من الأطعمة، ويمكن أن يكو نمأخوذاً من العجل أو الخروف أو أي مواشي نأكل لحومها، وتجدر الإشارة إلى أنّه عند شراء المخ يجب علينا التأكد من أنّه كان محفوظاً في مكان بارد لأنّه يفسد بسرعة، أمّا بالنسبة لطريقة حفظه، فتتمّ عن طريق وضع المخّ في كيس بلاستيكيّ مغلق جيّداً وحفظه بالفريزر لمدّة لا تتجاوز الشهرين، طريقة تحضير المخّ سهلة وسريعة، وإليكم خطوات تحضير هذه الوصفة التقليديّة.


المكوّنات

  • مخ منظّف جيّداً وغير مقطّع.
  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من البقسماط أو الكعك المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ورقتا غار.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • حبّة بصل مقطّعة مكعّبات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • زيت نباتيّ للقلي.


طريقة التحضير

  • نضع وعاء به ماء على النار حتّى يغلي.
  • نضع الكمّون، والفلفل الأسود، وعصير اللّيمون، على المخ ونوزّعها جيّداً على المخّ برفق، ثمّ نضعه جانباً لمدّة ربع ساعة تقريباً.
  • نُضيف البصل والهيل على الماء المغليّ، ثمّ نقوم بوضع المخّ بهدوء في الماء المغليّ.
  • نغطّي الوعاء، ونتركه لمدّة ساعة تقريباً أو حتّى ينضج.
  • بعد أن ينضج نصفّي المخّ من الماء بحرص شديد كي لا يتفتت بواسطة مصفاة، ثمّ نقوم بتقطيع المخّ إلى مكعّبات كبيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
  • نغمس قطع المخ في البيض، ثمّ بالقسماط جيّداً حتّى نتأكّد أنّه تغطّى تماماً من جميع الجهات.
  • نضع الزيت النباتيّ الغزير في مقلاة عميقة نوعاً ما على النار، حتّى يسخن جيّداً، ثمّ نضيف قطع المخّ ،ونتركها حتّى تحمرّ، وتأخذ اللون الذهبيّ الجميل.
  • نخرج قطع المخّ من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ تقدّم.
  • يمكن تقديم المخّ مع أصابع البطاطا المقرمشة، كما يمكن تقديمها بجانب نوع من أنواع السلطة، أو طبق من المعكرونة حسب الرغبة.



فوائد المخ

  • يحتوي على كميّة عالية من البروتينات.
  • يحتوي أيضاً على كميّة من فيتامين (أ)، وفيتامين (د)، الضروريّ لصحّة العظام.
  • يحتوي على كميّات مرتفعة من الدهون المشبعة؛ لذلك يجب على مرضى الكلى والمرارة الابتعاد عن تناوله.
  • ينصح الأطباء بتناول المخّ بكميّات معتدلة.
  • يُنصح بالاعتدال في تناوله للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة













آخر مواضيعي

0 كشوفات متابعة كاملة لمادة المهارات التطبيقية
0 اهمية النعناع
0 عبارة للزوج , عبارات عن الزوج , عبارات زواج , عبارة عن زوجي , عبارات زوجي
0 حريق فيلا الفنان ايهاب توفيق
0 مسلسل الطبيب المعجزة الحلقة 61
0 سلطات رمضان , مجموعة سلطات رمضانية , طريقة عمل سلطات رمضان
0 كلام عن ضرب الام
0 سلافة معمار في مسلسل سنعود بعد قليل , مسلسل سنعود بعد قليل , صور سلاف معمار
0 مهرجان الحريد 11 , فعاليات مهرجان الحريد 11 , اخبار مهرجان الحريد 11
0 وزير الاسكان ماجد الحقيل


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تعليم حروف المد 1434 لؤلؤة لامعة المرحلة الابتدائية 0 26 - 9 - 2013 01:55 PM
طريقة جديدة لطرد الذكريات المؤلمة ، طريقة امريكية لطرد الذكريات السيئة من المخ أنشودة المطر صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 27 - 5 - 2013 10:59 PM
صور امطار املج 1434 , امطار املج الثلاثاء 17 / 3 / 1434 , صور غرق محافظة املج 1434 , سيول املج 1434 صعب المنال اخبار عامه - سياسيه - اقتصادية - عالمية - متنوعة 1 30 - 3 - 2013 01:56 AM
المخ والامعاء , علاقة المخ بالامعاء , الامعاء لها علاقة وصلة كبيرة بصحة المخ عروسة الخليج صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه 0 17 - 7 - 2012 01:42 AM
اللي يبي يلعب يجي معي اللي مايخاف 。◕‿◕。 آنـسـه رجـه 。◕‿◕。 صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات - طبيعة - صور منوعه 18 11 - 1 - 2012 01:34 AM


الساعة الآن 12:59 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت