متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

		منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات
طريقة عمل دبس العنب

مركز التحميل

اعلن معنا

قوانين المنتدى

طريقة عمل دبس العنب

مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

11 - 5 - 2015, 09:33 PM

صعب المنال

خجلي موهوب

طريقة عمل دبس العنب

طريقة عمل دبس العنب

دبس العنب مع الشمع

المكوّنات

طريقة التحضير

تُغسل العناقيد جيّداّ، وتُفرط وتؤخذ حبات العنب فقط.
تصفى الحبات من الماء.
يعصر العنب، ويصفّى في مصفاة، ثمّ يصبّ في قطعة من الشاش لتصفيته جيّداً.
يُوضع وعاء من الماء على النار، ويضاف إليه عصير العنب، ويُترك حتّى يبدأ الغليان مع استمرار التحريك، عندها تُطفأ النار، ويُترك الوعاء جانباً حتّى يبرد.
يحفظ في مرطبانات معقّمة.
بملعقة يمدّ سطح الدبس ويصبّ عليه القليل من الشمع، ويُترك حتّى يجمد.
تُغلق المرطبانات بالأغطية المعدنيّة بإحكام، وتوضع في علب من الكرتون لحفظها بشكل أفضل.

دبس العنب بالسكر

المكوّنات

طريقة التحضير

تنتقى العناقيد الناضجة ذات الطعم الحلو.
تُغسل جيّداً بالماء، وتُنتزع الحبّات وتصفّى من الماء.
تُعصر ثمّ تصفّى جيّداً.
يوضع العصير المصفّى على النار حتّى يغلي وتتبخّر منه الماء.
يضاف له مقدار مناسب من السكّر (حوالي نصف كيلو من السكّر لكل كيلوين ونصف من العصير).
عندما يصل العصير للدرجة المطلوبة من اللزوجة، يُرفع عن النار ويُترك حتّى يبرد.
يخزّن الدبس الناتج في العلب الخاصّة لذلك، ويحفظ.

طريقة تحضير أخرى

تُعزل أفضل العناقيد، وتُغسل وتؤخذ الحبّات فقط وتصفّى من الماء.
توضع في وعاء كبير، وتعصر.
يوضع العصير الصافي في كيس من القماش في أسفله تراب أبيض وتعلّق، ويوضع أسفله إناء.
تُترك حوالي يوم لتصفّى جيّداً.
يوضع العصير في قدر على النار حتّى يصبح لزجاً ومتماسكاً.
يُترك ليبرد، ويعبّأ في الأوعية الخاصّة، وتغلق جيّداً

آخر مواضيعي

مواقع النشر (المفضلة)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
محشى ورق العنب , طرقة عمل محشى ورق العنب , طريقة تحضير محشى ورق العنب	صعب المنال	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	26 - 8 - 2013 10:44 AM
احلى كفتة ورق العنب 2014 ، طريقة عمل كفتة ورق العنب 2015 ، كيفية عمل كفتة ورق العنب 2013	أعماق السكون	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	3 - 5 - 2013 08:28 AM
حلى مربى العنب ، احلى طريقة عمل حلى مربى العنب ، وصفة حلى مربى العنب	غلآآ رؤؤحي	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	13 - 10 - 2012 01:14 PM
سلطه ورق العنب ، طريقة عمل سلطه ورق العنب ، كيفية عمل سلطه ورق العنب 2014	حبر العيون	مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات	0	31 - 8 - 2012 10:53 PM
العنب وحميته , العنب يخسس نص كيلو يوميا , العنب وزيادة الوزن	عروسة الخليج	صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه	1	31 - 7 - 2012 02:23 PM

الساعة الآن 01:00 PM.

تصميم دكتور ويب سايت