متابعين خجلي على تويتر

متابعين خجلي على الفيسبوك

 


العودة   منتديات خجلي > عالم بنات حواء الخاص > مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10 - 5 - 2016, 04:34 PM   #1

صعب المنال
خجلي موهوب
افتراضي حفظ الخضروات




اللّون :

  • الخضر البرتقالية أو الصفراء مثل الجزر و القرع .
  • الخضر الخضراء مثل الفاصولياء .
  • الخضر البيضاء مثل الملفوف والقرنبيط .
  • الخضر الحمراء مثل الملفوف الأحمر والطماطم.

الجزء المستخدم :

  • الخضر الدرنية مثل البطاطس .
  • الخضر الورقية مثل الخس ، النعناع ، الشبت ، البقدونس .
  • الخضر الزهرية مثل القرنبيط .
  • الخضر الثمرية مثل الباذنجان ، الطماطم .
  • الحبوب والخضر القرنية مثل البازلاء ، اللوبيا .
  • الخضر البصلية مثل الثوم والبصل .

ولمنع تعرّض الخضراوات للتلف قم بحفظها في الثلاجة وذلك عن طريق وضعها بالأدراج السفلية في الثلاجة من أجل بقائها بشكل منفصل عن باقي الأطعمة ، ولكل نوع من الخضراوات هناك نصائح خاصّة به في حال حفظه في الثلاجة سنقوم بالتطرُّق لبعض منها .
مع أهمية الإشارة إلى أنّ بعض أنواع الخضار يجب حفظها خارج الثلاجة مثل البطاطا وذلك لأن تبريدها يقوم بتحويل النشا المتواجد فيها إلى سكر ممّا يمنحها طعماً حلواً غير محبب ، مع أن تُحفظ خارجاً في مكان جاف وبارد .

  • قم بلف كل من البصل الأخضر والكرفس بورق من قصدير أو ورق المطبخ من قبل أن تضعه للحفظ في الثلاجة .
  • الخيار والباذنجان من الممكن أن يتم حفظه في الثلاجة لمدة يومان فقط ، ويبقى الأفضل أن يتم حفظهما خارج الثلاجة ، حيث أنّ التبريد يعمل على الإسراع في إصابتهما بالتلف .
  • من الخضراوات التي يُفضّل حفظها في الثلاجة الحمضيات ، الليمون كونها معرّضة للتلف بشكل سريع ، مع الحرص على وضعها بأكياس بعيدة عن الأنواع الأُخرى فهي من الخضراوات التي تعشق الروائح الأُخرى المتوادة في الثلاجة .
  • الجزر يتم وضعه في أكياس داخل الثلاجة التي تحول بدورها دون فقدان الرطوبة ، ويتم غسله وتقشيره فقط عند الاستخدام .
  • يحفظ القرنبيط في أكياس من البلاستيك في الثلاجة ، كما يتم حفظ البروكلي أيضاً في أكياس من البلاستيك المُثقب في الثلاجة .
  • وأما الخضراوات الورقية فيتم حفظها عن طريق وضعها بالثلاجة وذلك باستخدام العلب بلاستيكية المحكمة الإغلاق ، ويتم وضع قطع ورقية الخاصة بالمطبخ في قاع العلب لتقوم بامتصاص الرطوبة ، أو من خلال استخدام الأكياس البلاستيكية أيضاً ، وهي مثل الجرجير والبقدونس.
ومن طرق حفظها في الثلاجة أيضاً وضعها على قطعة كبيرة من الألمنيوم والتي يتواجد بالأعلى منها على سطحها مناديل الورق الخاصة بالمطبخ ، بحيث يتم توزيع الخضر الورقية عليها ومن ثم لفها ليتم وضعها في الثلاجة على هذا النحو .


كما يجب غسل الخضروات الورقية ومن ثم العمل على تنشيفها بشكل جيّد من قبل أن نقوم بحفظها في الثلاجة بالطرق المذكورة ، حيث يعمل هذا على التوفير من الجهد والوقت . وأفضل طريقة لغسل الخضر الورقية تكون من خلال نقعها في حوض من الماء والملح ومن ثم غسلها بالماء .













آخر مواضيعي

0 رموز تويتر , فيسات تويتر , صور فيسات تويتر , تويتر فيسات , emoji تويتر , تويتر emoji
0 احتفالات قوقل , Google
0 مسلسل جزيرة غمام الحلقة 16
0 برنامج الثامنة حلقة العنف بين السجناء
0 ادعية ليلة القدر
0 جاد خليفة اغنية ماريد المايردوني
0 المصاقيل 3 , حلقات المصاقيل 3 , المصاقيل 2013 , المصاقيل في رمضان 2013
0 مسلسل شارع شيكاغو الحلقة 29
0 خلفيات رمضانية للبلاك بيري 2014 , خلفيات بي بي رمضانية 2014
0 مسلسل الفتوة الحلقة 21


  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فوائد عديدة للخضروات , الخضروات مثل الكراث والريحان يساعد على الرشاقه , فوائد الخضروات صعب المنال مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 20 - 5 - 2013 09:09 AM
احلى بريانى الخضروات , طريقة عمل بريانى الخضروات , خطوات تحضير بريانى الخضروات أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 14 - 5 - 2013 08:42 AM
احلى سلطة الخضروات بالبرغل 2013 ، طريقة عمل سلطة الخضروات بالبرغل 2014 ، كيفية عمل سلطة الخضروات 201 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 2 - 5 - 2013 10:30 AM
الخضروات بصوص الصويا 2013 ، طريقة عمل الخضروات بصوص الصويا 2014 ، وصفة الخضروات 2015 أعماق السكون مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات 0 25 - 4 - 2013 11:25 AM
طرق تشجعين طفلك على تناول الخضروات 2013- الطفل والخضروات 2014- اهمية الخضروات للاطفال آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ التربية - الطفل - الرضاعة - العنايه بالطفل 0 1 - 4 - 2013 09:30 AM


الساعة الآن 12:32 PM.


المواضيع المكتوبة في منتديات خجلي لاتعبر بالضرورة عن رأي الإدارة وإنما تعبر عن وجهة نظر كاتبها

Security team

تصميم دكتور ويب سايت