حلويات منزلية سهلة

هنا خالد

احضرت لك اليوم حلويات منزلية سهلة حضريها على مائدتك و ستنال إعجاب عائلتك كثيرا

كوكيز الشوفان بالموز
المقادير كوب من الشوفان نصف كوب من الطحين الكامل. كوب ونصف من الموز المهروس. نصف كوب من الحليب السائل أو اللبن الزبادي. مئة وعشرون غرام من الزبدة. بيضتان. كوب الا ربع من السكر البني. ملعقة صغيرة من القرفة. نصف كوب من الزبيب والجوز أو حبات الشزكولاتة أو اللوزالمقطع. طريقة التحضير يوضع كل المكونات بالبراد حتى نحصل على عجينة متماسكة والوعاء في الفريزر مدة خمس دقائق. تمزج المكونات السائلة أولا الحليب والبيضتان والزبدة دون تذويبها وهي باردة. تضاف المكونات الجافة بالتدريج وتفرك جيدا مع الزبدة حتى تتوزع بالشكل الصحيح والمتساوي بين المكونات. يترك المزيج في الثلاجة أكثر من نصف ساعة ليتم تشكيله بعد ذلك. تستخدم مغرفة الايس كريم في تشكيل قطع الكوكيز ووضعها في صينية بأحجام متساوية، ويفضل عدم بسط العجين لأنه في الفرن سينبسط أكثر تلقائيا. يخبز الكوكيز بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق، ويحمر الوجه قليلا من الأعلى لدقيقة واحدة ، ونخرج الكوكيز بعدها من الفرن. تترك مدة ساعة قبل تقديمها لتصبح قاسية وهشة وتقدم للضيوف

البسبوسة
المقادير كوبان ونصف من السميد الخشن. كوب من لبن الزبادي. كوب من السكر. ربع كوب من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ربع كوب من الطحينة لدهن الصينية. ملعقتان كبيرتان من الزبدة لتخلط مع القطر. ثلاثة أكواب من القطر. أنصاف من اللوز للزينة. طريقة التحضير يخفق السكر واللبن والزبدة حتى يذوب السكر، يضاف السميد والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا إلى المكونات، ثم تختلط جيدًا حتى تصبح خلطة سميكة كاللبنة. تدهن الصينية بالطحينة ويصب فيها العجين ويملس سطحها بواسطة الملعقة. يقطع سطح البسبوسة بالسكين بالأشكال حسب الذوق. تزين قطع البسبوسة المقطعة بأنصاف اللوز. تخبز الصينية في فرن حامي مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يخلط القطر مع الزبدة. ترفع الصينية من الفرن ويصب عليها القطر البارد ثم تعاد إلى الفرن مدة ثلاث دقائق تقريبًا. ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلًا.

العوامة
المقادير كوبان ونصف من الماء الدافئ. ثلاثة أكواب من الطحين. ست ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة. رشة من الملح. نصف كوب من الزيت النباتي. لتحضير القطر: ثلاثة أكواب من السكر، وكوبان من الماء، والقليل من عصير الليمون. كمية من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير في وعاء الخلط يوضع 3 أكواب من الطحين وست ملاعق كبيرة من النشا ورشة الملح، مع ملعقة كبيرة من الخميرة والسكر، ثم يضاف نصف كوب من الزيت النباتي وتخلط المكونات جيدًا، ويسكب كوبان ونصف من الماء الدافئ للعجن، وتعجن المكونات باليد. يغلف العجين بورق النايلون وتترك لتتخمر. يسخن الزيت الغزير في مقلاة على النار، ويقطع العجين لدوائر متوسطة الحجم، وتقلى العوامة حتى يتغير لونها ويميل للاحمرار. تغطس حبات العوامة بالقطر، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات

لمسه حنان

الف شكر لك