حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013

ماكنتوش 2013 , ماكنتوش 2012 , ماكنتوش 2014 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013 , حلويات ماكنتوش 2013 , حلاوة ماكنتوش 2013 , طريقة حلاوة ماكنتوش 2013



طريقة عمل السينابون








العجينة الإسفنجية للفطائر


المقادير:

أ‌- ( 2 كأس دقيق أبيض نوعية جيدة ( المطاحن الكويتية أو الحميضي ) منخول - كأس و ثلث ماء دافئ - علبة زبادي – نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم – فنجال سكر غير مطحون – 1 و نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية – 1 ملعقة صغيرة باكنغ بودر – 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة )
ب‌- ( 2 و نصف كأس دقيق أبيض منخول – نصف كأس زيت )

الطريقة

1- نخلط مقادير ( أ ) في خلاط الكأس لنحصل على خليط أبيض
2- يصب الخليط في وعاء كبير و يغطى لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمه ( إذا لم يتغير حجم العجينة فهذا يعني أن الخميرة أو الباكنغ بودر منتهي الصلاحية تخلصي من العجينة و أعيدي عملها مرة أخرى )
3- بعد الربع ساعة نضع مقادير ( ب ) فوق الخليط و نعجن جيداً
4- نبدأ بلت العجينة ( و هذه أهم خطوة للحصول على فطائر طرية ).

- تدهن اليد بملعقة كبيرة من الزيت ثم ترفع العجينة و تضرب بقوة على طاولة نظيفة و تكرر العملية لمدة 2 أو 3 دقائق حتى تبدأ العجينة بالتمطط.
- توضع العجينة في وعاء كبير و تغطى لمدة ساعة حتى تتخمر من جديد.
- تستخدم العجينة حسب الرغبة.


السينابون



المقادير:

أ‌- مقدار من العجينة الإسفنجية للفطائر – سكر ناعم أبيض مطحون – سكر ناعم أسمر مطحون حوالي نصف كأس من كل منهما - ثلث كأس من القرفة المطحونة – أصبع زبدة سائحة – حوالي 10 حبات من حلاوة البقر تفتت باليد.
ب‌- للوجه: ( نصف علبة مركز محلى – 4 كيري ) توضع في خلاط الكأس – شوكولاتة هيرشي السائلة – قليل من حلاوة البقر المفتتة باليد.

الطريقة:

1- بعد انتهاء مدة تخمر العجينة توضع على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متناسق الشكل.
2- نقوم بدهن هذه العجينة بالزبدة ثم رش الوجه بالقرفة ثم السكر الناعم الأبيض و الأسمر ( نستخدم مصفاة ذات ثقوب صغيرة لتوزيع السكر و القرفة )
3- نبدأ بوضع حلاوة البقر المفتتة على العجينة ثم نبدأ بلف العجينة بشكل رولة و يجب الحذر لتكون الرولة متساوية الحجم.
4- نأخذ خيط و نعمل فيه عقدة كبيرة و نقوم بإدخال طرف الرولة في هذه العقدة ثم نقوم بسحب طرفي العقدة كي نقطع السينابون و هكذا حتى ننتهي من تقطيع الجميع و يصف في صينية مدهونة بالزيت و توضع في فرن حار على نار هادئة حتى ينضج.
5- تغطى الصينية بعد إخراجها من الفرن كي تلين ثم نقوم بصب الوجه بالمركز المحلى بعد خلطه بالكيري ثم نضع الشوكولاته السائلة و يجمل الوجه بباقي قطع حلاوة البقر.. يقدم بالصحة و العافية.
- الكمية من 8 – 10 أشخاص.
- ملاحظة: تقطيع السينابون بالخيط يحافظ على شكل الرولة.

*********************************************







السينابون بأفكار جديده

المقادير:
2 كوب دقيق ابيض منخول
2/1 كوب حليب بودره
4/1 كوب سكر بودره
م ك خميره فوريه
4/1 كوب زيت
ذرة ملح
1 كوب ماء دافيء
قرفه مطحونه .. يفضل الجاهزه
الاخوات اللي في الرياض تلاقيها عند السدحان جدا رائعه
مارس للرغبه

الطريقه :
تحرك النواشف مع بعض ماعدا الخميره توضع مع الماء والزيت وتترك دقيقتين ثم نسكب خليط الماء والخميره والزيت على الدقيق وتعجن جيدا واذا احتاج الامر لمزيد من الدقيق ضعي بطريقة الرش
حاولي تكون العجينه لينه ومو ضروري تكون تنفك عن الاصابع
اتركيها تختمر لمدة 45 دقيقه في مكان دافيء

احظري زبده مذابه بحرارة الغرفه
قسمي العجينه الى نصفين وافرديها بشكل طولي وادهنيها بالزبده ثم رشي القرفه المطحونه مع ملعقة سكر بودره على السطح احضري المارس وقطعيه طولي وصفيها على طرف العجينه ثم
لفيها مثل السويسرول
وتطع حلقات طوليه وصفيها في صينيه مدهونه بالزبده
القسم الثاني من العجينه افرديها وادهنيها بالزبده ورشي فيها قرفه مع سكر وحبات الهيرشي مثل الدمعه ولفيها مثل السويسرول وقطعيها اتركيها تختمر ربع ساعه
ضعيها في فرن حار وراح تلاحظي المارس بدا يذوب ويطلع من فوق وااااااااو
المهم تحمريها من فوق وتحت بس خلي تحميرها من فوق خفيف حتىماتكون يابسه

الصوص
1 – نصف علبه نستله كبيره محلى + 2 حبه كيري تخفق وتسقى على بعض القطع
2- توفي (نصف كوب سكر مذاب على النار مع ثلاث ارباع علبة قشطه ) ويرش عليها لوز مجروش
3 – نستله مع بودرة شوكولاته وهيرشي سائل تخفق وتسقى القطع المتبقيه



*********************************


تشيز كيك خطوة خطوة .... بالصور



شيز كيك خطوة خطوة بالصور



المقادير:
علبة بسكويت بالعسل وممكن اضافة العسل إليه إن لم يوجد
3ملاعق سكر
ثلاث ملاعق من المرجرين أو الزبدة
2 علبة فيلاديلفيا
كوب سكر
ثلاث ملاعق دقيق
ملعقة فانيلا
كوب كريمة حامضة Sour Cream
4بيضات
1علبة كرز cherry pie filling
وممكن الاستعانة عنه بالفراولة


الطريقة:


نقوم بخلط علبة البسكويت بعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين الى أن يمتزج الخليط ونضعه في الصينيه ذات قالبقابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه


قابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه
ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ,,
بعدها نقوم بتجهيز الكريمة
نقوم بخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر والفانيلا والدقيق بالخلاط الكهربائية على سرعة متوسطة الى أن يمتزج الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد ,,


ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى بين كل واحدة واخرى يجب ان نمزج الخليط بسرعة بطيئة القصد من الخلط فقط ان يختلط البيض مع الخليط
نصب الخليط فوق البسكويت
وندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق او الى ان يجمد الخليط بمعنى ان تتغير من الحالة السائلة الى المتماسكة تبرد بعدها لمدة 4 ساعات او لليلة كاملة (عدم فتح الصينية قبل ان تبرد لكي لا تتكسر )


التزيين بواسطة الفراولة او المربة او الكرز على حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم
ولو أحببتي دهن جوانب القالب بالكريمة وتزينه بشرائح اللوز أيضاً هذي فكرة أخرى لتزين,,

وبالهنااااء والعاااافية