متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
20 - 4 - 2013, 11:40 AM
| #1 | ||||
| |  المطبخ العراقى 2013 , احلى لدومه 2014 , طريقه اعداد لدومه 2015
نصف كيلو من كل من الخضار التالية باذنجان(الرفيع الطويل) كوسة فلفل اخضر حلو(رومي) طماطم بصل بطاطس تقشر وتحفر ورق عنب سمنة بلدية لقعر القدر الحشو نصف كيلو رز مصري (لأنه الأنسب للمحاشي) نصف كيلو لحم مفروم كمية من الشبت والكزبرة والبقدونس مفرومة ناعما بصلتان (ثوم حسب الحجم-أن كانت فصوص كبيرة ف 4 فصوص) معجون طماطم(رب البندورة)مقدار ملعقتي طعام كبيرة زيت 3 ملاعق طعام كبيرة نصف ملعقة كوب من الليمون(ملح الليمون الزيادة حسب الرغبة ملح حسب الرغبة سكر ملعقة طعام كبيرة هيل مسحوق ناعما رشة قرنفل ناعم بهارات منوعة حسب الرغبة الصلصة 3 ملاعق معجون طماطم نصف ملعقة كوب ليمون دوزي_ملح الليمون ماجي 3 مكعبات ملح حسب الرغبة ماء بهارات وهيل وقرنفل
قليل من السكر الطريقة كل نوع من أنواع الخضار تقوم بحفره وتحضيره للحشو عدا ورق العنب والبصل لان ورق العنب يحشى باللف بعد أن تغسليه وتنقعيه قليلا في ماء دافئ كي تلين الورقات ثم تخرجيه وتضعيه جانبا للف والحشو في أخر المقادير تأخذ حبات البصل بعد تقشيرها وغسلها وترفعي رأسها العريض (شيليه تماما) ونشرحها قليلا بالسكين من الجانب على أن لا تقسم وتضعيها في قدر ماء وتسلقيها 5 دقائق على النار ثم تخلصي من الماء الساخن بإضافة الماء البارد عليه وعندما تبرد تماما عندما يبرد تأخذ كل حبة وبأصبع الإبهام تدفع راس البصلة للأسفل لتخرج كل أجزاء البصلة ثم تقشري البصلة بيدك كل قشر يحشى لوحده يدهن القدر بالسمن ثم نصف البصل ثم الشجر(الكوسة) ثم البطاطس والجزر ثم الفلفل ثم ورق العنب وأخيرا الطماطم أضيفي الصلصة ألان بحيث تغطي المكونات بمقدار أصبعين فوقها وتضعيها على النار لتطبخ جيدا وتأخذ وقتا الى أن تنضج الخضار بالحشو
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اللحم المضغوط 2013 , اجدد طريقه عمل اللحم المضغوط 2014 , مقادير اعداد اللحم المضغوط 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 20 - 4 - 2013 11:40 AM |
| المطبخ الكويتى 2013 , اجدد طريقه عمل الزبيدي 2014 , مقادير اعداد الزبيدي 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 20 - 4 - 2013 11:38 AM |
| المطبخ العراقى 2013 , طرق عمل الكباب العراقى 2014 , مقادير تحضير الكباب العراقى 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 20 - 4 - 2013 11:37 AM |
| توبيكات ماسنجر اعياد ميلاد 2015 , توبيكات اعياد ميلاد 2015 , توبيكات اعياد ميلاد للماسنجر 2015 | صعب المنال | مسنجر - ماسنجر - توبيكات - توبكات - صور ماسنجر - ثيمات ماسنجر | 1 | 25 - 3 - 2013 07:42 PM |
| رحلتي لدوله الامارات | الذيـــــــــــيــــــــــب | سفر - سياحة - رحلات - كشتات Travel - Tourism | 9 | 29 - 3 - 2012 01:33 AM |
العرض العادي
