متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
19 - 7 - 2013, 06:18 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  دجاج مشوى , طريقة عمل دجاج مشوى , كيفية عمل دجاج مشوى
المقادير: 1دجاجة كبيرة، أو اثنتان صغيرتان من دجاج الشّيّ (يفضّل دجاج غذاؤه صحّي) زيت نباتيّ ملح وفلفل (حسب المذاق) 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 1 ملعقة صغيرة من القرفة الحشوة زيت زيتون
1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، مقطعة تقطيعاً ناعماً 225 غم من لحم الضأن المفروم ½ 2 كوبان ونصف الكوب من الأرز القصيرالحبة، والمنقوع، والمصفّى 3 أكواب من مرق الدجاج 1 ملعقة صغيرة من كلٍّ من القرفة، والبهار الحلو، والملح، والفلفل الأسود 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد ½ نصف كوب من المشمش الجاف، المشرّح ½ نصف كوب من كلٍّ من الصنوبر، والفستق الحلبي، واللوز (تم قليها مسبقاً) الطريقة: يُحمى الزّيت في مقلى كبير، ويُقلى فيه البصل مدّة دقيقتين، حتّى يذبُل، ثمّ يُضاف إليه اللّحم الّذي يُقلى حتّى يتحمّر تُضاف التوابل يُضاف الأرز إلى اللّحم والبصل، ويُقلب معه يُضاف مرق الدجاج، ويُترك الخليط حتّى يغلي، تُخفّض درجة الحرارة، ويستمر الطّبخ حتى يُمتصّ الماءُ جميعُه (الأرز غير كامل الطّبخ) يُضاف ماء الورد إلى الأرز يُرفع عن النار، ويُترك حتّى يبرد قبل أن يُحشى الدّجاج بجزء منه يُطبخ ما بَقيَ في الحشوة، بإضافة قليل من مرق الدّجاج، وتترك دجاج محشو و مشويّ على نار هادئة مدّة 10 دقائق وتقدم دجاج محشو و مشويّ للأكل جانب الدّجاج خطوات حشو الدجاج: يُحمى الفرن إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) يُغسل الدجاج بالماء، وينشف بورق التّنشيف يُوضع الحشو البارد، بالملعقة، داخل جوف الدّجاجة يُستعمل خيط خاصً من القُطن، لربط رجلي الدّجاجة تُدهن الدّجاجة بالزيت، باستعمال الفرشاة، وتُوضع التوّابل على الجلد يوضع الدّجاج في صينية التحّمير، ويُدخل إلى الفرن لِطبخه (يَحتاج ذلك لساعة واحدة تقريباً، وللتّأكدّ من ذلك، يُنخزُ اللَّحم بالشّوكة، فإن كان السّائل الخارج، نقياً، خالياً من الدّم، فذاك دليلً على طهي اللّحم يُقدم للأكل ساخناً، وإلى جانبه حشو اللّحم والأرزّ، يُكمِلُ هذه الوجبةَ، السّلطةُ واللّبن (الزّبادي) العادي تُقدم السلطة، واللّبن السادة، بجانب الوجبة ويقدم دجاج محشو و مشويّ و بالهنا والشفا
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقه عمل دجاج مشوي 2013 - خطوات عمل صواني دجاج مشوي بالمقادير 2014- دجاج بالفرن سهله2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 23 - 4 - 2013 01:26 AM |
| دجاج مشوى بالفرن 2013 - اجدد طريقة شوى الدجاج بالفرن 2014 - طريقة تحضير دجاج مشوى بالفرن | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 1 - 4 - 2013 10:31 AM |
| عمل دجاج مشوي بالليمون ، أشهى وصفة دجاج مشوي بالليمون ، ، بالخطوات دجاج مشوي بالليمون | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 6 - 11 - 2012 02:39 PM |
| احلى دجاج مشوي مع مكرونة اللينجوين بالصور , طريقة تحضير دجاج مشوي مع مكرونة اللين | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 25 - 10 - 2012 04:43 PM |
| دجاج مشوي في الفرن مع الخضار 2013 , دجاج مشوي في الفرن 2013 , طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن 2013 | صعب المنال | الارشيف - المواضيع المكرره - المواضيع المحذوفة | 1 | 7 - 9 - 2012 11:36 PM |
العرض العادي
