متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26 - 8 - 2013, 11:12 AM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  الدجاج المشوي , طريقة عمل الدجاج المشوي , الدجاج المشوي دون دسم
شكّل الدجاج لحماً صعباً في عمليّة الشيّ، فجلده غالباً ما يحترق قبل أن ينضج تماماً. ويعزّز من نكهته تتبيله في مزيج معدّ بعناية، ولو أن هذه الخطوة اختيارية. وهذه أبرز الإرشادات لشيّ الدجاج: _ غمّسي قطع اللحم في محلول مالح، قبل شيّها. _ ضعي كل القطع على الحرارة المباشرة، بحيث يكون جلدها إلى الأسفل، وذلك لتحميره. ثم، قومي بنقل القطع مثل الصدور والأفخاذ إلى الحرارة غير المباشرة لكي تنضج تماماً. وبالنسبة إلى صدور الدجاج، حين تنقلينها إلى الحرارة غير المباشرة، ضعي الطرف الأكثر سماكة بشكل أقرب إلى منطقة الحرارة المباشرة، إذ يسمح هذا الأمر بأن تنضج الصدور بشكل متساو. _ إذا اندلع لهيب النار، حرّكي قطع الدجاج. وإذا استمر اللهيب أزيلي الدجاج إلى أن يهدأ اللهب.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الدجاج المشوي بالكزبرة 2013 , طرق عمل الدجاج المشوي بالكزبرة 2014 , مقادير اعداد الدجاج المشوي بالكز | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 20 - 4 - 2013 11:41 AM |
| احلى الدجاج المشوى 2013 ، مقادير عمل الدجاج المشوى 2013 ، الدجاج المشوى 2014 | آلُفَتآة آلُآسستثنئآئيَہ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 7 - 4 - 2013 10:49 PM |
| الدجاج المشوي مع الصلصة المخللة بالصور , طريقة تحضير الدجاج المشوي | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 25 - 10 - 2012 04:42 PM |
| طريقة الدجاج المشوي مع المانجا , الدجاج المشوي مع المانجا , تحضير الدجاج المشوي مع المانجا | بنت خقهـ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 8 - 10 - 2012 09:33 PM |
| الدجاج المشوي مع الصلصة المخللة , طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الصلصة المخللة , الدجاج المشوي | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 25 - 9 - 2012 08:59 PM |
العرض العادي
