متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10 - 9 - 2013, 06:25 PM
| #1 | ||||
| صعب المنال خجلي موهوب  |  طريقة عمل ارضي شوكي محشي بالدجاج
 الطريقة: إلى ١٠ أكعاب أرضي شوكي ونصف كوب زيت نباتي للقلي نصف كيلوغرام صدور دجاج مسطحة ومقطعة إلى قطع صغيرة بصلة مفرومة ٢٠٠غ فطر طازج مقطع إلى شرائح رقيقة ملح وفلفل وزيت لقلي الأرضي شوكي ملعقة طعام زبدة و٤ ملاعق طعام زيت نباتي ٢٠٠غ جبنة متنوعة :الصلصة ملعقتا طعام طحين وملعقتا طعام زبدة كوب مرقة دجاج ونصف كوب كريما طازجة الطريقة: تقشر أكعاب الأرضي شوكي وتنظف وتسلق في الماء المملح حتى تطرى، ثم ترفع وتشطف بالماء البارد وتجفف بمحارم المطبخ الورقية. تقلى بعدها أكعاب الأرضي شوكي في الزيت الساخن حتى تحمرّ حوافها، ثم ترفع من المقلاة وتقلب رأساً على عقب فوق محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
لتحضير الحشوة، تسخن الزبدة مع الزيت النباتي ويقلى البصل ليذبل. يضاف لحم الدجاج ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم وينضج. يضاف الفطر ويتابع الطهو حتى يتبخر كل الماء الخارج من الفطر. يرش الملح والبهار الأبيض. لتحضير الصلصة، تسخن ملعقتا طعام من الزبدة على النار. وعندما تذوب الزبدة، يضاف الدقيق ويخلط المزيج جيداً حتى تفوح رائحة لذيذة منه. تضاف مرقة الدجاج ويحرك الخليط بشريط معدني أو ملعقة خشبية للحصول على مزيج ناعم وقشدي. تضاف الكريما الطازجة وتحرك الصلصة. تخلط هذه الصلصة مع الدجاج المطهو ثم توزع هذه الحشوة على أكعاب الأرضي شوكي المقلية. تصف الأرضي شوكي المحشوة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة مدهون قليلاً بالزيت. توزع الجبنة المبروشة فوق الأرضي شوكي قبل خبزها في الفرن حتى تبدأ الجبنة بالذوبان. تقدم أكعاب الأرضي شوكي مع الأرز والسلطة الخضراء.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| احلى وصفة عمل الشعيريه بالدجاج، طريقة تحضير الشعيريه بالدجاج ، عمل الشعيريه بالدجاج 2014 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 27 - 5 - 2013 07:11 AM |
| احلى المكرونه بالدجاج 2013 , طريقة المكرونة بالدجاج 2014 , طريقة شهيه للمكرونة بالدجاج 2015 | أعماق السكون | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 24 - 4 - 2013 09:52 AM |
| فطر محشي , طريقة عمل فطر محشي , مقادير الفطر المحشي , طريقة تحضير فطر محشي | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 16 - 4 - 2013 05:43 AM |
| بطاطس محشي بالدجاج - طريقة عمل بطاطس محش بالدجاج | شــوقـ ؛ | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 15 - 2 - 2013 08:15 AM |
| سلطة الأرض شوكي مع الفطر ، طريقة عمل سلطة الأرض شوكي مع الفطر ، كيفية عمل سلطة الأرض شوكي مع الفطر | جمر الغلا | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 2 | 22 - 7 - 2012 06:19 PM |
العرض العادي
