متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12 - 10 - 2013, 08:23 PM
| #1 | ||||
| |  دجاج محمص محشو بالهريس
المكوّنات ¾ كوب أو 100 غ من الهريس. (القمح المكسّر) 2 أكواب أو 500 مل من الماء. البارد ½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن 1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة ¾ كوب أو 75 غ من المشمش المجفّف. المقطّع ½ كوب أو 75 غ من الجوز. المقطّع ناعماً 1 ملعقة طعام من الهال المطحون 1 مكعب أو 10 غ من مرقة الدجاج ماجي 2 أكواب أو 500 مل من الماء. الساخن 5 ملاعق طعام أو 50 مل من دبس الرمان 1300 غ من الدجاج. من المفضّل أن يكون طازجاً 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل. المقطّع طريقة التحضير يُنقع الهريس في الماء البارد ويُترك لمدّة 6 ساعات. تُذوّب الزبدة في مقلاة متوسّطة الحجم. تصفّى وتُغسل حبوب الهريس وتُضاف إلى المقلاة، ثمّ يُضاف الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي وتُحرّك على نار متوسّطة لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح الهريسة شبه مطبوخة. يُضاف المشمش المقطّع والجوز ومسحوق الهال وتُرفع عن النار وتُغطّى وتُترك لتبرد قليلاً. يُغسل الدجاج مع الحرص على تفريغ تجويفته. يُحشى بلطف بالهريس والمشمش حتى يمتلئ، ثمّ تُربط قوائم الدجاج المحشو ببعضها بواسطة خيط للمطبخ. يوضع البصل المقطّع في وسط طبق عميق للفرن (كبير بما فيه الكفاية ليستوعب الدجاج مع مسافة 3-5 سم إضافية عند الأطراف). ويوضع الدجاج المربوط على طبقة من البصل يُذوّب مكعب مرقة الدجاج ماجي المتبقّي في 500 مل من الماء ويضاف دبس الرمّان ثمّ يسكب المزيج فوق الدجاج ويُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم. ثمّ، يُطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة.
بعد ساعة، يُنزع ورق الألمنيوم ويُترك جلد الدجاج ليُشوى بينما ينتقع في السوائل الناتجة في المقلاة ليطرى (لمدّة 10 دقائق) حتى يجهز (30 دقيقة). يُقطّع الدجاج ويُقدّم على طبق مع الحشوة والسوائل الناتجة جانباً.
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | ||||
 |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| دجاج محشو فريك وعدس 2013 - طريقة عمل دجاج محشو فريك وعدس 2014 - وصفة دجاج محشو فريك وعدس رمضانية | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 13 - 6 - 2013 11:36 AM |
| صور الفنانه ديانا حداد الجديده تجنن 2013 , صورديانا حداد الحديثه روعه 2014 , صورديانا حداد 2015 | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات - طبيعة - صور منوعه | 0 | 10 - 5 - 2013 09:56 AM |
| صور كريم محسن 2013 , احدث صور المطرب الشاب كريم محسن 2014 , صور الملحن والمطرب كريم محسن 2015 | أعماق السكون | صور - كاريكاتير - مناظر - خلفيات - طبيعة - صور منوعه | 0 | 24 - 4 - 2013 12:30 PM |
| احلى فطير محشو بالسجق ، مقادير عمل فطير محشو بالسجق ، كيفية تحضير فطير محشو بالسجق | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 16 - 11 - 2012 07:03 PM |
| كعك محشو ، احلى طريقة عمل كعك محشو ، وصفة كعك محشو | غلآآ رؤؤحي | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 18 - 10 - 2012 01:19 PM |
العرض العادي
