متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
|
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13 - 4 - 2015, 04:10 PM | #1 | |||
| طريقة عمل البيض المسلوق
طريقة سلق البيض بدايةً يُفضّل تنظيف قشرة البيض قبل وضعه بالبرّاد وبالصّندوق المخصّص له، وذلك للتّخلص من الشّوائب العالقه به والبكتيريا التي تندرج تحت قائمة البكتيريا العنقوديّة والتي قد تسبّب أنواعاً من التّسمّم، كما ويفضّل عدم غسله بالماء لأنّ الماء يساعد على فتح مسامات القشرة الخارجيّة ودخول البكتيريا للدّاخل، حيث يجب الاكتفاء بفرشاة خاصةٍ يمكنكِ تخصيصها لتنظيف قشرة البيض من الخارج فقط دون إضافة سوائل، كما وبإمكانك غسل قشرة البيض قبل سلقها مباشرة، ولا يُنصح أبداً بغسل البيض ووضعه بالبرّاد حيثُ يعمل الماء الدّاخل إلى مسامات القشرة من دخول البكتيريا وزيادة نسبة فساد البيض، وزيادة فرص التّسمم الغذائيّ. ولسلق البيض نحتاج إلى قدرٍ صغير ويفضّل تخصيص قدرٍ خاص لسلق البيض، يُملأ القدر بماءٍ ويفضّل وضع ملعقة من الملح في الماء، حيثُ يساعد الملح على قتل البكتيريا ويساعد في عمليّة الاستواء، وسهولة تقشير البيض والمحافظة على شكلها، يُترك القدر على النّار حتّى تبدأ مرحلة الغليان، ويُتم حساب مدّة خمسة دقائق منذ بدء الغليان، ويجب عدم زيادة كميّة الغلي والمبالغة فيها، إذ إنّ المبالغة في هذا الأمر تُقلّل من نسبة البروتين المتواجد في البيض، وتزيد من فرصة تأكسد الحديد والكبريت معاً مشكّلا طبقةً مائلةًّ للون الأخضر تحيط بالمحّ ( صفار البيض ) وهي تشكّل مادةً خطرةً ترفع نسبة الإصابة بالكوليسترول السّيء، لذا يفضّل الاكتفاء من خمس إلى عشر دقائق كحدِّ أقصى لمن يرغب بأنّ يكون المحّ كامل الاستواء. ومن بعد ذلك يُوضع البيض بالماء البارد ويُقشّر ويُقدّم، وللحصول على أكبر فائدةٍ من البيض المسلوق يُفضّل تناوله دون إضافة الملح أو التقليل منه وخاصةً لكبار السّن، ولمن يتّبعون حميةً غذائيةً. طرق تقديم البيض المسلوق البيض المسلوق مع البطاطا البوريه المكوّنات :
طريقة الإعداد:
سلطة البيض المسلوق المكونات :
طريقة الإعداد:
شرائح البيض مع الكافيار الأسود المكونات:
طريقة الإعداد:
بيض مسلوق بالملح والخل مع شرائح التّوست المكوّنات :
طريقة الإعداد:
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | |||
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اجمل طرق تقشير البيض المسلوق ، اسهل طريقة لتقشير البيض ، طريقة سريعة لتقشير البيض | أنشودة المطر | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 28 - 5 - 2013 02:55 PM |
هل البيض المسلوق يحمي الطلق ، علاقة البيض المسلوق بالطلق ، اهمية البيض المسلوق للطلق | أنِـيـَنٌ طِفْلَهْ .. | الحياة الزوجية - زواج - الحمل - مشاكل الزواج | 0 | 18 - 5 - 2013 10:40 AM |
غسل البيض قبل استعماله ، خطورة غسل البيض بعد شرائه ، غسل البيض قبل وضعه داخل الثلاجة | أنشودة المطر | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 3 - 4 - 2013 04:15 AM |
الجمبري المسلوق - طريقة تحضر الجمبري المسلوق - طريقة عمل الجمبري المسلوق | صعب المنال | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 17 - 3 - 2013 06:56 PM |
فوائد الجزر المسلوق 2014 ، الاستخدامات الطبية للجزر المسلوق 2014 ، اهمية الجزر المسلوق 2014 | غلآآ رؤؤحي | صحة - طب بديل - اعشاب - تغذية - رجيم - نصائح طبيه | 0 | 20 - 11 - 2012 01:10 PM |