21 - 4 - 2015, 02:53 PM
|
#1 |
| طريقه صنع خل التفاح - في البداية نحضر عشر حبات من ثمار التفاح الناضجة ثم نقوم بغسلها جيداً بالماء.
- ثم نقوم بتقطيع كل حبة تفاح إلى أربعة أجزاء ونضعها على وعاء مكشوف ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح لونها بني.
- ثم نحضر قطع ثمار التفاح ذات اللون البني ونضعها في إناء زجاجي بحيث تكون فوّهة الإناء واسعة.
- بعد ذلك نقوم بسكب الماء في هذا الإناء بحيث يكون الماء غامراً التفاح بشكل كامل.
- ثم نغطي الإناء الزجاجي بقطعة قماش بحيث تسمح لمرور الأوكسجين إلى داخل الإناء.
- بعد تغطيته نضعه في مكان دافيء ويجب أن يكون مظلم.
- نترك هذا الإناء بهذه الوضعية لمدة ستة شهور تقريباً مع مراعات رج وتحريك الإناء مرّة كل أسبوع ليكي يتخمر.
- عند إنقضاء الستة شهور سوف نجد تكون طبقة على وجه الإناء نتيجة البكتيريا حيث يتحوّل الكحول إلى خل.
- نحضر الإناء ونصفّي ما بداخله بوعاء زجاجي آخر له فوهة واسعة بواسطة المصفاة.
- ثم نقوم بتغطية هذا الإناء الزجاجي بنفس قطعة القماش.
- ثم نقوم بوضعه في مكان مظلم ودافيء مدّة ما بين أربعة إلى ستة أسابيع.
- بعد إنتهاء هذه المدة نقوم بوضع الخل الناتج في إناء آخر أصغر ويحفض في الثلاجة لحين الاستخدام.
|
| |