شوربة الشوفان بالدجاج و الطماطم

هنا خالد

شوربة صحية و لذيذة ستنال إعجابك حتما وهي شوربة الشوفان بالدجاج و الطماطم..المكوّنات نصف كوب من الكريمة والشوفان. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، الفلفل الأسود والقرفة. قطعتان من فيليه الدجاج. ثلاث حبات من الطماطم. حبة من القرفة والبصل. ستة فصوص من المستكة. فصان من الثوم. ريع كوب من البقدونس، للتقديم. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الملح، أربعة أكواب من الماء، البصل والمستكة في قدر، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ إضافة قطع الفيليه، وخفض درجة الحرارة، ثمّ تغطية القدر وتركه الى أن يتم نضج الفيليه، ثمّ تصفية المرقة والإحتفاظ بها، ثمّ تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وتركها جانباً. وضع الطماطم وكمية قليلة من الماء في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط إلى أن يتم الحصول على عصير الطماطم. تسخين الزبدة في قدر، ثمّ إضافة البصل والثوم وتقليب المكوّنات لتذبل، ثمّ إضافة كلٍ من: القرفة، الكزبرة، عصير الطماطم، المعجون، الملح والفلفل وتغطية القدر، وترك الشوربة على درجة حرارة منخفضة إلى أن تتسبك وتصبح كثيفة القوام. إضافة الشوفان والمرقة وتقليب المكوّنات جيداً لتختلط، مع الإستمرار في التقليب بهدوء من وقت لآخر من أجل التأكد من عدم ترسب الشوفان، وتركها تطهي لمدّة عشرون دقيقة إلى أن ينضج الشوفان وتصبح الشوربة متماسكة، ويمكن تعديل كثافة الشوربة حسب الرغبة. إضافة مكعبات فيليه الدجاج، وتركها تغلي لمدّة خمس دقائق. إبعاد الشوربة عن النار، ثمّ إضافة الكريمة وتقديمها مع البقدونس.

المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات