متابعين خجلي على تويتر
متابعين خجلي على الفيسبوك
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
13 - 6 - 2012, 10:46 PM
| #1 | |||||
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء •  |  طريقة عمل المشوي العماني
[TABLE1="width:95%;background-color:chocolate;border:10px solid skyblue;"] | [/TABLE1] تحية عطره للجميع ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشواء العُماني .. والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد نترككم مع الصور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشواء .. تجهز الخيشة ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها  يوضع فوقها نبتة ( الشوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع  يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر توضع التبزيره فوق قطع اللحم  ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم  يوضع الشوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )  يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام  ويتم وضع الشواء داخل الخيشة او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )  يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )  ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمراً يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد  وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه الجميع على استعداد لرمي الشواء  وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جداا  تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء  وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور  ويوضع الطين فوق التنور  وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها  ويتم تغطية اي تسرب للدخان فوراً يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحه  وبعكس الخطوات السابقة يتم فتح التنور 
 ونزول اشخاص لاخراج الشواء   نقل الشواء الى السيارات ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم  وتكون النتيجة ...    صحتين وعافيه على قلوبكم .gif)
المصدر: منتديات خجلي - من قسم: مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات التعديل الأخير تم بواسطة رماد الورد ; 13 - 6 - 2012 الساعة 10:55 PM | ||||
 |
|
14 - 6 - 2012, 09:09 PM
| #3 |
| رماد الورد • مشرفة قسم عالم بنات حواء • |  رد: طريقة عمل المشوي العماني نورتي متصفحي يالغلا بهالطلة الحلووة الله يعطيك العافية |
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة عمل الاستيك المشوي | حنين الروح | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 0 | 13 - 5 - 2012 03:16 PM |
| صور حمد العماني مسلسل بين الماضي والحب - خلفيات بلاك بيري حمد العماني 2012 | صعب المنال | بلاك بيري - برامج بلاك بيري - خلفيات بلاك بيري - ثيمات بلاك بيري | 0 | 21 - 4 - 2012 08:37 AM |
| صلصة الفلفل الأحمر المشوي , طريقة عمل صلصة الفلفل الأحمر المشوي , احلى واشهى اكلة , | حلا الرياض | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 13 - 4 - 2012 02:51 PM |
| طريقة عمل ستيك المشوي | حنين الروح | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 8 - 2 - 2012 11:46 AM |
| طريقة سمك الترويت المشوي | حنين الروح | مطبخ خجلي - اكلات - معجنات - حلويات - سلطات - مقبلات | 1 | 30 - 12 - 2011 09:15 PM |
العرض العادي
